Jerebika

Zanima me, če kdo ve kako in zakaj se uporablja jerebika.( rdeči plodovi) Vem. da je užitna to pa je tudi vse, kar vem o njej. Danes sem hodila po Gorjancih in tam je letos obilno obrodila, pa sem jo malo nabrala. Mogoče celo prezgodaj? Hvala za odgovore.

tutifruti

4. sep 2006 5:19

Daj jo v zamrzovalnik ali pa vsaj v hladilnik, da se omedi. Lahko narediš marmelado, lahko jo namočiš v žganje. Moja čaka v zamrzovalniku. Bolje bi jo bilo nabrati kasneje, ko bi jo dobila prva slana, a takrat odleti z drevja. Sicer pa bi jo večinoma do takrat že pojedli ptiči. Zato zmrzal nadomestimo z zamrzovalnikom. Marmelada je trpka, lahko jo uporabiš kot dodatek k mesu ali pa kot bolj nenavadno marmelado, zato jo daj v majhne kozarčke. Lahko pa tudi mešaš jerebiko in jabolka. Ker ima jerebika veliko pektina, z želiranjem ne bo problemov. rimljanka