Vanilin sladkor

7. mar 2006 14:07

Očitno smo vsi brali tisti forum izpred približno dveh tednov, ker sem tudi jaz takoj naslednjič v trgovini kupila vanilijin strok (burbonska vanilija od Kotanyja), vendar moram priznati, da se mi zdi, da ima ta strok čuden vonj, pravzaprav ni kaj dosti podoben vanili sladkorju (vendar rada verjamem da kupljen vanili sladkor v vrečkah ni šel mimo prave vanilije). Strok sem potem zmešala z majhno količino sladkorja, ker si nisem mogla predstavljati, kako bi se 1 kg sladkorja lahko navzel vonja po vaniliji, in moram reči, da sladkor potem kar lepo diši (malo bolj spominja na kupljen vanili sladkor). Tudi jaz se zahvaljujem tisti, ki je ta nasvet napisala na forumu! Lep pozdrav, piščanec

7. mar 2006 15:46

Encijan, naj te nikar ne moti. Vanilijev strok je plod orhideje, nedozorel in mora biti mehak. Po mojem mnenju je ravno to znak, da je strok kvaliteten. Povonjaj sladkor in uživaj. Vedno, ko ga pol porabiš, dosuj novega, kot pravi zgoraj smrkolina, je skoraj večen. Pa še nekaj linkov, da lahko vidiš, kakšna je vanilija, ko cveti. http://www.ogrod.uj.edu.pl/ogrod/kolekcje/szklarnie/hole (vanilija je tista orhideja, ki cveti zelenkasto) http://www.edenkert.hu/index.php?menu=cikk&cikkid=10 (vsaj slikce si oglej) http://medicinar.mef.hr/tekstovi.php?id=115 (v hrvaščini) http://perso.wanadoo.fr/christophe.belluteau/Speciali (o burbonski vaniliji) rimljanka

8. mar 2006 18:59

Iz tega primera je razvidno, kako je naš jezik natančen, strok je vanilijev, sladkor pa je vanilin. Jaz ne maram tega umetnega okusa. Skupaj s cimetom je vanilijeva aroma in vonj res božanski. Menda se je nadangel Gabrijel pojavljal z vonjem po vaniliji! frina