Morske kumare (brizgači)

Hm, hm, malo smo srenili iz smeri. Vrana, mislim, da bi mi bil tudi v te namene povsem všeč recept za pripravo kač, he, he: previdno slečeš kožo in tako naprej... Daj, vrana, raje se pogovorimo o čem bolj užitnem in lažje prebavljivem, npr. potrudi se malo in mi najdi ta vražji recept za brizgače. dolenjcek

Rimljanka, hvala, zlata si! riba-ribica

Jaz pa moje tašče ne dam za živo glavo, je moja druga mama. Pa še vse vice o taščah, ki so kot pečenka (saj veste, najboljše hladne) ji lahko povem, pa se obe skupaj reživa do onemoglosti...Mamamia mamamia

Tudi jaz imam s svojo srečo. Je tudi tako nekako kot pravi mamamia. Hja dolenjcek, prešaltaj na štajerske tašče, mogoče je to pravi recept. lp Vesna

Ha, ha kakšna asociacija brizgači in tašče. jade

No ja, saj dolenjske tudi niso tako slabe. )) lp O teh vaših brizgačih pa nimam pojma. Pa tudi nikoli ga ne bom imela. Imam raje Julija

Dolenjček, pomisli, kaj bi se zgodilo, če bi stopil na brizgača. To je recept. HOP bi vse skočilo ven, ti bi to ujel v kastrolco, po želji solil, z embalažo pa tako kot s taščo, (pardon, kačo), počasi iz kože.... Potem pa pražiš, filaš.... kar ti pač pride na misel. Pozdravček! Vrana

Hm, ko je bil moj mali star dve leti, je stopil na brizgača in v trenutku je imel vso nogico v rdečih izpuščajih oz. mehurčkih. Jokal sicer ni, jaz pa sem se zelo ustrašila, ker je bilo videti grozno. Zadeva se je v kakšni uri ali dveh normalizirala, vendar imam od takrat do brizgačev velik rešpekt :((( Prej so se mi zdele čisto nedolžne stvarce, ki so jih z veseljem lovili in se z njimi igrali otroci domačinov (na Ugljanu) - tega so naučili tudi mojo starejšo hčerko in jo opozorili, kako naj kumaro prime, da ne brizgne iz nje. Jedla je pa ne bi, čeprav so nam prav tam postregli s kuhanimi polžki - tistimi, ki se priflikajo na skale - in so v solati prav okusni.

V aktualni anketi sem videla, da je kar deset ljubiteljev morskih kumar. Zanima me ali jeste naše domače morske klobase ali gre za kakšne bolj eksotične. Če pripravljate domače, jadranske, bi prosila za navodila za pripravo.

nola

Do mesa morskih kumar pridete tako, da kumaro najprej razpolovite in pazljivo izstrgate središčni stržen ( v njem je sluz, ki je lahko očem nevarna, kožo pa včasih malo draži). Po tem vzamete žlico in meso lepo ločite od kože. Sprva mehko in nežno meso kaj hitro postane čvrsto in žilavo. Takšno pogosto uporabljam za ribolov kako ga pa pripraviti, da bi vanj zagrizle še krščene ribe pa ne vem. Tekstura mesa je zelo žilava in ne popusti tudi po več ugrizih rib, pa tudi po nekaj dneh se nič ne zmehča. V sled tega sem izgubil voljo do nadaljne priprave morskih kumar v kulinarične namene. ati zlati