Kefirjeva gobica

15. feb 2010 23:06

pozdravljeni... zanima me,če se tudi iz mleka brez laktoze naredi kefir ?? lp cheleste

16. feb 2010 11:47

Kako hranite gobico kadar je ne uporabljate? Uporanica zgoraj je napisala, da v vodi, jaz pa jo vedno v mleku-čeprav je res, da jo imam le kratek čas (mimogrede, hvala še enkrat Lučka, dela kot nora in bo kmalu za odstopit) in do seedaj je bilo vse ok, jo pa nočem uničit. Kakšna izkušnja? terakota

16. feb 2010 12:09

cheleste, če mogoče še velja odgovor... mislim, da bi moral nastal kefir iz mleka brez laktoze. Tako mleko ima laktozo razgrajeno na osnovna gradnika glukozo in galaktozo. Kefir bo tako še vedno imel hrano, samo razkrajat mu je ne bo treba. Poleg tega pa poznamo tudi vodni kefir, ki "živi" od saharoze (navaden kuhinjski sladkor) ter fruktoze (iz sadja) in tukaj ni sledu o laktozi. Mimogrede, za laktozno intoleranco 2. in 3. stopnje (tisto, ki ni prirojena) velja, da se lahko v zmernih količinah uživa fermentirane mlečne izdelke. Laktozo, ki povzroča probleme razgrajujejo mikroorganizmi, ki naredijo jogurt, kefir, sir... Seveda v takih izdelkih ostane nekaj glukoze, ostane pa tudi nekaj živih mikroorganizmov, ki pomagajo našemu telesu razgraditi preostalo laktozo. terakota, prebrala sem, da lahko kefirjeva zrnca splahneš in zamrzneš, če jih želiš shranit. Nisem še poskusila, ampak mislim, da ne bi smelo bit problemov pri "oživljanju". Moj kefir se pridno množi, če kdo rabi zrnca je prevzem možen v Ljubljani (med tednom), Kopru, Postojni... Kmalu bom poskusila preobrazit mlečni kefir v vodnega. Mlečnemu kefirju bom poleg mleka dodajala vedno več pripravka za vodni kefir (voda, sladkor, sadje). Je kdo že poskusil? kutikula

16. feb 2010 13:09

cheleste je napisal/a:

pozdravljeni... zanima me,če se tudi iz mleka brez laktoze naredi kefir ?? lp cheleste

Seveda se naredi, pa še zelo dober je. Preizkušeno.

Blanchy

16. feb 2010 15:41

super !!! hvala obema.... lp cheleste

19. mar 2010 21:34

Pozdravljeni. Priporočam se za kefirjevo gobico.Sem iz LJ. Hvala in LP romyd

20. mar 2010 6:03

Jaz bi se tudi priporočala za kefirjevo gobico.

jade

Sporočilo je spremenil(a) jade dne 20. 2010 06:03

21. mar 2010 14:55

Če mi kdo lahko pošlje mlečno kefirjevo gobico bi mu bila zelo hvaležna. Meni se je tudi po večletni uporabi nekako izničila in potrebovalo novo. Hvala in Lp. mada

6. apr 2010 11:55

a je vaš kefir tudi zelo kisel, ali je samo moj tak??? pa moja gobica ni v enem delu ampak v večih drobnejših in malce večjih , malo mešano hvala za odgovore

6. apr 2010 12:02

Po moje ga pustiš predolgo. Takoj ko postane mleko trdo, gosto, poskusi, pa boš videla razliko. Kje imaš pa kefirjevo gobico? Zelo se obnese mrežica, v kateri prodajajo česen (pakiran po 2 ali 3 glavice), taka bela, zelo raztegljiva, občasno jo potem dobro spereš, po moje tako odplakneš več bakterij kot gliv in je kefir bolj nežnega okusa. Poskusi in poročaj.