Svinjska mast

Kaj pa naredite s kožo, ki jo včasih kupimo z špehom. Meni so zelo dobre pečene.

Hojla! Za večje ocvirke pustimo kožo na slanini, saj so le tako pravi ocvirki. Nekaj slanine zmeljemo za drobne ocvirke za zabelo. Tej slanini kožo snamemo pred mletjem. To kožo po večini porabimo za žulco, tlačenko ali pa jo posebej scvremo oziroma spečemo kožnate štravbe, saj so posebne oblike. Da so še bol okusne je dobro kože obariti. eni jih baje celo v mleku prej skuhajo, nato šele spečejo. LP Ažo

Danes sem prvič topila ocvirke in mast, pa me zanima ali moram kozarce še tople zapret, ali se morajo pohladit?

Teka

Pri nas smo vedno zaprli mrzlo, sicer se, po mpoje, naredi kondenz, kar lahko povzroči razvoj plesni.

rimljanka

Hvala za hiter odgovor.

Teka

Vedno točim vrelo in takoj zaprem, da dobim podtlak. Dejansko identičen postopek kot pri kompotu ali marmeladi. Nikoli nimam nobenega kondenza in še manj plesni.

Sergej

Samo za informacijo me zanima. Pri nas je ostalo ogromno (svinjske) masti, a brez ocvirkov, torej sama bela mast. A bi mogoče koga ta mast zanimala, mogoče za kakšno kompenzacijo? Umi Sporočilo je spremenil(a) Umi dne 24.dec 2010 09:01

Zakaj vse pa ocvirke uporabljate?

Teka

Lahko jih ješ same s kruhom. Zabeliš žgance, zelje, repo, narediš ocvirkovko (ocvirkovo potičko), spečeš jajček na njih....Boš videla, kolko idej boš še dobila poleg teh!

naor

Mene pa zanima, če lahko že ohlajeno mast z drobnimi ocvirkci ponovno segrejem in prelijem v manjše kozarčke.

mejačka