Lazanja

Na osnovi recepta za zelenjavno lazanjo iz The Ultimate Italian Cookbook sedaj pripravljamo zelo dobre lazanje. Osnova gre tako, da izmenično naložimo dve plasti paradižnikove omake in dve gobove ali melancanove mase (včasih pa kombiniram in gobe in melancane). Paradižnikova omaka je gosta, vsebuje veliko zelišč in koruzo iz konzerve. Gobe so podušene na čebuli, počesnane, začinjene ipd. Melancani pečeni na žaru. Če je plast samo iz melancanov, čebulo in česen popražim posebej in dodam. Na vsako zelenjavno plast pride bešamel, lahko tudi malo sira. Na koncu se pokrije s testenino, premaže z bešamelom in potrese z veliko sira. Uporabljam zelene testenine (Grande).