Vegetarijanska kosila

Mc Maja, dober recept za pirine kroglice je prispevala Aki: http://kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=6379 Jaz jih delam podobno, le da spreminjam dodatke, tokrat so bile čokoladne (z grenkim kakavom). lp bela

Mc maya prosim če izdaš recept za školjkice polnjene s skuto, tuno in koruzo, pa še nabodala iz šampinjonov in ovčje skute - a je ovčja skuta kaj začinjena? Drugače pa je bila danes kar klasika - špinačna lazagna, jutri pa rižota z beluši, posladek pa jagode s sladoledom. p, m

Krompirjeva pita z gobami, mešana solata. lep začetek tedna! bela

majamarko, školjkice s tuno in koruzo sem naredila tako, da sem skuhala kakih 10 tavelikih školjk-testenin, vmes pa pripravila nadev iz cca. 100 g skute, 1 male pločevinke tune iz slanice (slanico odlila), nekaj žlic koruze, pa zdi se mi, da sem dala eno čajno žličko ribanega parmezana. Dodala še sesekljan peteršilj, solila, poprala. Pripravila tudi redek bešamel in ga polila po dnu z maslom namazane jenske posode (ravno toliko, da je bilo na dnu), pa gor razporedila s tunino maso polnjene testenine. Dala v pečico za kakih 10 minut (200 stopinj). Tale recept je bil stvar trenutnega navdiha, zato ti tudi vse govorim na približno :) ovčji skuti za nabodala sem dodala le čajno žličko kisle smetane, da se ni drobila. Pa malo popra in seekljanega peteršilja. kaj več pomoje pri tej skuti ni potrebno, ker je sama po sebi precej aromatična. maso sem nabasala v klobuke šampinjonov, ki sem jim prej odstranila bete. Klobuke sem nataknila na palčke za ražnjiče, tako da so en drugega zapirali (glej skico) in da nadev ni uhajal ven. Popekla na žaru in to je to še skica ---(-(-(-(-()--- Upam, da se iz tega znajdeš. Izgledajo kot hecne gigantske bube :). lp, maja

Danes kremna juha iz belušev, pora, bučk z ajdovo kašo in ječmenovo kašo, kvašene palačinke iz ovsenih in ječmenovih kosmičev z domačo mrmelado. PACKA

PACKA je napisal/a:

kvašene palačinke iz ovsenih in ječmenovih kosmičev z domačo mrmelado.

To se pa sliši zanimivo... Lahko prosim za recept? lp bela

Palačinke naredim iz malo kvasa, mlačnega mleka, kosmičev, lanene sluzi (lahko daš tudi jajca) in ščepca soli in malo meda ali javorjevega sirupa. Zmes pustim nekaj časa, da se kosmiči napijejo in malo vse skupaj vzhaja. Potem pečem male palačinkice - po dve na enkrat. Pridejo ene take male ledvičke. Originalni recept za kvašene palačinke pa je tak: mleko, bela moka, sol, sladkor, jajca in malo kvasa. Zmešaš bolj redko zmes, jo pustiš, da vzhaja. Palačinke pečeš tako, da maso jemlješ z vrha posode in ne z dna. Masa NAJ BO BOLJ REDKA. Če koga motijo kosmiči, jih lahko tudi zmelješ in potem so bolj podobni moki. Lahko jih zamenjaš s polnozrnato moko. Kvas daš kar v maso. Upam, da ti bo všeč. PACKA

mc maya najlepša hvala za recept! ne vem kam je ušel že včerajšnji odgovor. Zadevo bova sprobala že čez vikend ko bo praznovanje - polnjeni šampinjoni, školjkice pa ob prliki! Lp, m

Packa, najlepša hvala, to bom pa res kmalu preizkusila! Jaz v palačinke sicer ne dajem jajc, me pa čisto informativno zanima, kako je s to laneno sluzjo, ki je še nisem preizkusila. Kakšno je npr. količinsko razmerje z jajcem? In če prav razumem, se jo pridobi tako, da se namoči laneno seme? Hvala še enkrat in lp! bela

Za 1 jajce je dovolj žlica lanenega semena in 3/4 dl vode. To vse skupaj na rahlem ognju vre nekaj minut. Precediš in uporabiš. PACKA