Vegetarijanska kosila

Vaša kosila so enkratna - super bi bilo le, da bi bilo to v obliki receptov. Sama namreč tudi ne jem mesa, ampak idej nimam, preprostih idej. 

Mačkarica ideje so zbrane tukaj, če te pa za katerokoli od omenjenih jedi zanima recept, pa vprašaj tistega, ki je omenil idejo. Prepričana sem, da ti bomo vsi z veseljem pojasnili kako finto ali razkrili recept.

Opažam, da sem se v tej rubriki kar pozabila oglašat, zato le nekaj kosil, ki se jih še spomnim.

pečen krompir in zelenjava (jajčevci, bučke, paradižnik, paprika) (pečeno skupaj), zelena solata

file vitkega soma, koromač s paradižnikom, endivija (no ja, tole je za tiste "vegatarijance" oziroma kvazivegetarijance, ki jemo )

rdeče zelje, mlinci (brez jajc), endivija

pražen krompir, na pari kuhan brokoli, radič v solati

bučna juha, polnjeni šampinjoni, velika mešana solata (zelena solata, rukola, nariban korenček, sveži šampinjoni)

omleta s sirom, motovilec z avokadom in parmezanovimi ostružki

ajdova kaša z zelenjavo (por, korenček), solata iz rdeče pese

polnozrnati sirovi štruklji, zelenjavna juha

danes so bili pa polnozrnati peresniki z brokolijevo omako, solata iz rdeče pese

Mešana solata iz kvinoje, mung fižolčka, malo kuhanega krompirja ter dresinga iz avokada... aja, posipano z alfalfa kalčki. 

Danes korenčkova juha, olimski sir na žaru in solata iz brstičnega ohrovta.

Jutri pa rižota s posušenim paradižnikom in grahom in skleda endivje.

Joj, jaz prosim za pomoč. Čez vikend dobimo obisk. Jaz sem totalka mesojed, čeravno imam zelo rad zelenjavo. Dajte mi prosim neke nasvete, da ne bo samo korenje in cvetača. Jaz sem si to zamislil, da bi kupil 5 jušnih šopkov, narezal 2 kile krompirja in to vse spekel. Mogoče bi še upal not fliknit kilo zmržnene cvetače. Kaj več pa ne upam. Hvala za vsako pomoč. Za mesojede bom nardil šnicle, me pa mučijo vegetarjanci. Ne mučijo, samo res bi rad zvedel, kaj poleg onih miksov od zmrzovalnih onar bi bblo kredibilno in obenem fino.

Juha bo krompirjev golaž kao. Imitacija brez slanine. Za ostalo pa res ne vem.

Hvala.

Kupi paniran seitan in ga pripravi kot dunajski zrezek, če iščeš hitro in enostavno rešitev.

Hvala, kje se pa to dobi? Res sem totalno neizobražen glede tega. Saj neko tako varjanto sem imel v mislih. Krompirjev golaž, pol 3 vrste solat. Zeleno, štrucarja s krompirjem in rdečo peso in konzerve. To jaz vedno naredim tako, da celo piksno vsipam v skledo, pol prilijem malo bučnega olja, sladkam, solim,poper in veliko kumine. Pol to vse zmešam in dam na hladno. Pol mam šnicle že na ledu. Edino me muči to za brezmesojede. Ne bi rad dal na mizo nekaj prej spanirano. Z dunajskimi bomo že preživeli. Maš hint kak to nardit sveže. Jaz sem si sicer malo zamišljal, da bi kupil 3 kile one zmržnjene zelenjave, skuhal, pa naredil nato s pomočjo drobtin in jajc tako varjanto. Ker nimam pojma, če lahko fakiram to od seitana na brzaka.

Hvala.

Lahko pripraviš krompir z zelenjavo v pečici. Olupljen krompir narežeš na pol cm rezine, malo posoliš in daš peči za cca 15 minut. Posebej si pripraviš na rezine narezane bučke ali melancane, papriko (barvno mešano), kakšen paradižnik. Ko je krompir napol pečen, naložiš povrhu zelenjavo, soliš, in do konca spečeš. Če so vegetarijanci in ne vegani, lahko malo pred koncem pečenja vse skupaj obložiš s sirom, ali mešanico smetane in jajca, in zapečeš. To bodo jedli tako mesojedi, kot zelenjavčki.

Predpripravljen seitan se dobi v merkatorjih v istem sklopu hladilnikov kot siri, paštete, jogurti in podobne zadeve ali pa v trgovinah z zdravo prehrano. Lahko ti zaupam tudi recept za seitan, vendar ga raje kupi, še posebej če ne poznaš okusa.

Pa še moja kosila:

četrtek: cvetažota (presna jed iz cvetače, semen in poljubne zelenjave) 

petek: ješprenj 

sobota: testan krompir in seitan po dunajsko 

nedelja: sabji (korenček, bučke, paradižnikova omaka) 

včeraj: palak paneer in kvinoja

danes: zelenjavna juha in korenček + brokoli v omaki iz jogurta in čičerikine moke