Kuhan riž???

POleg tega, da ima kužika pojedino, lahko narediš recimo riževe kroglice - zmešaj s kakim jajcem, začimbami in dodatki po želji - kisla smetana, majoneza, gorčica, sir,... in pogrej v kaki dobri omakici in to je to za prilogo! Veri

Pred par dnevi sem napisala recept za Arancine, to so take riževe kroglice, polnjene, panirane in ocvrte. Čaka na lektoriranje in objavo. Pri nas se te žogice obnesejo kot samostojna jed, poleg solate. TanjaG.

Še en recept: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=394&besedeževe%20palačinke LP, Klavdija

Drugi dan ga naredim pečenega (za pravi vzhodnjaški pečen riž mora tako ali tako riž biti prej kuhan in povsem ohlajen). Na maščobi, na močni vročini, prepražim najprej meso ali zelenjavo (ali oboje) in potem dodajam riž po žlicah. Preden dodam naslednjo žlico ga dobro razmešam, tako da so zrna ločena in da vpijajo sok od mesa in zelenjave. Dodam svetlo sojino omako in potresem z narezano mlado čebulo. V riž dodam tudi stepeno pečeno jajce, narezano na rezance. Ostanek riža lahko uporabiš tudi za zelenjavno juho. Na maščobi (najbolje na maslu) prepražiš korenje in grah, cvetačo, če imate radi, zaliješ, ko zavre dodaš že kuhan riž in začiniš po okusu, tik pred serviranjem pa potreseš juho s svežeimi sesekljanimi zelišči (peteršilj, drobnjak, bazilika, kar imaš pri roki). Lahko narediš tudi riževe kroglice in jih ocvreš. Ali pa naredi sladek narastek. Mamamia mamamia

Kaj pa varianta po indijsko: v riž naribaj nekaj svežega ingverja, dodaj malo navadnega jogurta in čičerikino moko, da se bo masa sprijela, dodaj malo limoninega soka. Ocvri v olju in jej kot samostojno jed. Čičerika ima veliko proteinov in bo tako jed lahko kar hranljiva in jep kot samostojno jed s kako solato na primer. Sweetie

Namesto makaronov v mineštro ali fižolovo juho - lahko pa tudi kot zakuho v govejo juho. Če pa je riža dosti poskusi z riževim narastkom. Lumpica

Kaj pa riževa solata? K ne preveč kuhanemu rižu dodaš: na koščke narezano kislo papriko - malo rdeče in malo rumene, dodaš tuno skupaj z oljčnim oljem, na koščke narezane vložene olive - malo črnih in malo zelenih, na kockice narezanih več vrst sira....; solato zalijem kar s kisom od paprike - po okusu in dodam še plivnega olja če je potrebno. Lahko dodaš še zelenjave vlošene ali sveže - po želji. V Italiji prodajajo že pripravljeno mešanico za riževo solato in tudi za makaronovo solato, vendar je meni bolj všeč, če naredim sama. Zdenka

Kadar ga skuham preveč(včasih namerno), ga drug dan pogrejem, pogoj je pa, da uporabljaš dolgozrnat riž in ga skuhaš 1 del riža in 2,5-3 dele vode, tako da riž pri kuhanju vsrka vso vodo in ga ni potrebno cediti. Potem ostanek riža drug dan stresem na žičnato cedilo(tako za juho cedit), ga postavi na lonec ki se lepo prilega cedilu, v lonec že prej nalijem vode do polovice-paziti je treba da je vode toliko da se cedilo ne dotika vode, pokrijem s pokrovko in vodo zavrem. Potem pustim kakih pet minut da voda vre in riž se pregreje in je tak kot bi ga ravnokar skuhal. Po petih minutah lahko malo pogledaš če je riž že pregret drugače pa še malo pustiš. Čim manj odkrivaj pokrovko, voda naj pa tudi vre na manjšem ognju, mora pa vreti. Lahko ga pa daš v manje posodice in v skrinjo. Prav pride predvsem pri zelenjavnih enolončnicah. Jaz kar zmrznenega strese malo pred koncem kuhanja, da se lepo odtaja.