Čufti ali kako se jim reče

Jaz čufte naredim tako, da mleto svinjsko in mleto goveje meso zmešam z napol kuhanim rižem (2/3 mesa, 1/3 riža), posolim, popopram, dodam česna in čebule, jajce, peteršilj ter mleto papriko. Oblikujem kroglice, ter jih na vročem olju zlatorumeno spečem. Nato v kozici, ki jo je možno dat tudi v pečico, zarumenim česen, čebulo, zmleto slanino, na kratko popražim papriko, dam žličko sladkorja, solim ter popram in zalijem z pelati. Dodam malo gomolja od zelene, ter dva korenčka drobno narezana. Ta omaka, naj se kuha ca pol ure. Potem jo z paličnim mešalcem zmiksam, dam notri čufte in v pečico na 150°c za ca pol ure. Potresem s peteršiljem. Zraven paše pire krompir... Dober tek, Saša Mir in dobro! Sporočilo je spremenil(a) Venturini dne 07. mar 2005 16:28:04 Sporočilo je spremenil(a) Venturini dne 07. mar 2005 16:29:03

Recept in fotografija na www.kulinarika.net/baze/recept.asp Vesna Leben

Čufti so praviloma brez riža, z njim so pač variacija, glavna značilnost pa je, da se potem, ko se, oblikovani v kroglice, ocvrejo na maščobi (ali pa tudi ne) pokuhajo v paradižnikovi omaki in tako tudi postrežejo (s pire krompirjem). V osnovi so torej blizu polpetom, le da so polpeti praviloma sploščeni oziroma so videti kot zrezki. Servirani v paradižnikovi omaki pa so zaradi mene lahko tudi čufti. Mamamia mamamia

Pri nas čufte pripravljamo na enak način kot filane paprike (nadev), samo, da so brez paprike, ker je nekateri ne marajo in kakšna jajca več v masi (da ne razpadejo). Omaka na enak način. Rebeka

No, vi delajte še naprej čufte, jaz, ki sem Primorka, bom pa polpete. Včasih samo ocvrte, drugič v omaki,včasih okrogle, drugič ploščate, a še vedno polpete. Če jim Srbi rečejo čufti, pa tudi prav. Še zmeraj pa ne vem, kako se jim reče po slovensko. Suzana

Ja, mesne kroglice vendar, Suzana! Pa lep pozdravček & dober tek! Harmonija

Tup,tup,tup... To sem jaz, ki tolčem z glavo v zid. Neumnica, neuma, kot, da ne bi tega že stokrat videla in vedela. Hvala. Suzana

Ja,mesne kroglice v paradižnikovi omaki!!!!!!!!!!!!! Marjetka cvetka

To pa ni nujno, Marjetka cvetka. Niso vedno v omaki. To je spet le ena od variacij na recept. Suzana

Kratko in jasno: polpeti so lahko v omaki ali brez, čufti pa so vedno mesne kroglice, z rižem ali brez njega, v paradižnikovi omaki. Čufta brez omake ni čufta. Pa ja ne bomo šli nazaj do turških časov...Mamamia mamamia