Tiramisu brez jajc

Lahko daš jajca v prahu (nimam pojma, kje se dobijo, nekrat so tu že ugotavljali) ali pa ga narediš iz vrečke - bo imel pa E-je. Eni baje dajo sluz od namočenega lanenega semena, nisem še probala in za otroke se mi zdi, da jih ne bo prepričalo... Veri

Berni, tiramizu brez problema narediš brez jajc. Vzemi malo več smetane in dobila boš dobro (odlično) in rahlo kremo. Sem velika ljubiteljica mascarponeja in ga pogosto uporabljam v različnih kombinacijah. V tiramisuju vedno klasično, torej s smetano in jajci, v kakšnem drugem pecivu pa samo s smetano. Dobro zmiksaj mascarpone. Stepi smetano (1/3 rastlinske, 2/3 navadne) in potem vmešaj mascarpone in dobila boš odlično kremo. Mimi

Ko delam tiramisu, ga vedno naredim čisto po receptu, samo jajca in sladkor stepam nad paro. Tako se krema skuha in salmonela ne grozi več! LP, Stanka

Hvala vam za odgovore. Če bo čas bom skuhala kremo, drugače bom dodala samo sladko smetano. Lep dan in lepo praznovanje vsem.

Jaz sem našim enkrat rekla, da se da rumenjake noter samo zato, da je krema bolj rumenkaste barve, pa je bila zadeva rešena. Naslednjič je bila krema brez rumenjakov, enkrat sem pa noter kanila malce rumene barve, tudi ni nihče česa posebnega pogruntal. Loni Makaroni

Sploh ni stos samo v salmoneli . Tako ali tako je zdaj bolj malo verjetno za kako okuzbo. Hec je v temu, da so jajca sicer zelo nezdravo zivilo. Pri nas se jih na veliko ogibamo, ceprav jih se nismo poplonoma izkljucili iz uporabe. Uporabljam jih le tam kjer je res neizogibno in se to zmanjsam kolicino na minimum. V tiramisu pa jih definitivno ni treba tlacit. Vesna Milek Recko

Jaz rumenjake enostavno izpustim. Nobeden ne opazi, nobeden se ne pritožuje, vsi se samo oblizujejo... lp, lidka

Kar nekaj vode je preteklo od zadnjega posta v tej temi.

Tudi jaz bi poskusila narediti tiramisu (mi svetujete katerega od receptov, v bazi jih je (pre)več?) brez jajc. Je res prav tako vredu, če enostavno spustim jajca? Gre to precej na račun okusa?

Prosim za izkušnje, nekako nenavadno dosti zadnje čase razmišljam o tiramisuju ...

LP, Oaza

Moj recept za tiramisu:

20 dag bebi piškotov
20 dag mehke skute ali mascarpona
1 sladka smetana
4 žlice sladkorja v prahu
2 dl črne kave
malo ruma

Po vrhu ga posujem s kakavom v prahu.

 

Pozdravček!

Ne vem, zame tiramisuja brez stepenih rumenjakov ni.

mamamia