Rožica - na kratko - k tortelinom se priležejo vse omake, ki gredo sicer k testeninam, lahko jih uporabiš tudi kot prilogo za k zrezkom v omaki, dobri so tudi v zelenjavni juhi, ki s tem postane samostojni obrok. Moram priznati da se mi zdi varianta z majonezo malce nenavadna, no pa vse je stvar okusa.
Morda malce prilagodiš kombinacijo (glede na vsebino tortelinov) - torej k mesnim vse vrste smetanovih, sirovih, kremnih omak, zelenjavne (na čebulici dušeni pelati, bučke, melancane)
K sirovim - omaka iz tunine, klasična paradižnikova, tudi druge zelenjavne, z morskimi sadeži, bologneze, paradižnik-šunka-grah (milaneze), gobova
K špinačnim - omaka iz štirih sirov, gorgonzolina, smetanova
Pri tortelinih z gobovim nadevom bi jaz malce bolj pazila, da omakca ne bi bila zelo močnega okusa, da ne prekrije okusa nadeva, dobri so tudi kar sami potreseni samo z naribanim parmezanom (splača se vzeti sveže naribanega od kosa, ne tistega iz vrečk). Enako velja za orehove in ajdove torteline, ki niso tako zelo pogosti.
Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca
