Konjsko meso

Žal pripravljam žrebička ( daleč boljši od konjskega ) le na dva načina in sicer žrebiček na rukoli (popečeš na hitro in serviraš na rukoli )in žrebiček v vinski omaki, ki je zelo dober ( če te zanima priprava ti naknadno sporočim . Drugače pa je v Ljubljani najboljša ponudba konjskega mesa še vedno pri Krušiču ( Ljubljanska tržnica ali v Zeleni jami )in tudi nekaj sosednjih mesnic na tržnici. Še nasvet za zrezke kupuj "križ" ker je dosti cenejši od plučnega dela v kvaliteti pa ni nevemkakšne razlike. LP MITJA

Pozdravljeni. Ponovno oživljam to temo. Pri naši hiši pričakujemo otročka in se mi zopet obeta slabokrvnost. Menda je konjsko meso dober vir železa, vendar mi okus ni preveč všeč. Pa me zanima, če obstaja kakšen recept (golaž, omaka,..), ki bi ga malo zakamufliral. Kaj je meso žrebička kaj bolj nevtralnega okusa? Lepo se imejte. Pa še to. Če ima še kdo kakšen nasvet babic za slabokrvnost, se toplo priporočam. Tina Z. - nadebudni kuharček

Moja prijateljica je bila slabokrvna in je jedla suhe marelice. Lep pozdrav.

Sveže stisnjen korenčkov sok! Molekula korenja je namreč podobna molekuli krvi.

Sadje temne barve, pesin sok,..... Mirjam

Posiljam vam recept za pripravo konjskih zrezkov. Sestavine: - 1 žlica korenčka (drobno sesekljanega) - 1 dl belega vina - malo vode - jušna kocka - kisla smetana Eno stran zrezkov pomokaš in popečeš na nemokani strani. Ko pride na vrh pomokanega zrezka kri jih obrneš in še malo popečeš. Nato jih zložiš v ponev in zaliješ v vinom, dodaš korenček, kocko in vodo, da so vsi zaliti in počasi naj vrejo cca. 1 uro (ekonom lonec 40 min.). Na koncu, ko so mehki, dodaš kislo smetano. In prav s kislo smetano in korenčkom ublažiš okus mesa.....

Konsko meso in paradižnik v vseh oblikah sta sovražnika. Paradižnik "trdi" meso. Pohan je zelo dober, kakor v klasičnih omakah. Pripravi si ga kot kakšno drugo vrsto mesa, samo brez paradižnika. Barbara Cuzak