Carpaccio

maricaduso  

član od 200378 sporočil

21. okt 2004 11:00ogledi: 2.018odgovori: 4

Doma imam rezine dimljenega lososa. Za prijatelje bi rad naredil carpaccio iz tega. Kako to gre, če gre? Prosim pomoč.

micika

andrejka  

član od 2004800 sporočil

21. okt 2004 11:50

Karpačo naj bi bil iz svežega lososa, ampak tudi s tem si lahko pomagaš. Na krožnike daj nekaj rukole, nanjo rezine lososa, vse skupaj zabeli s kancem oljčnega olja in balzamičnega kisa ter z lupilcem za sadje nastrgaj rezine parmezana. Zraven ponudi topel popečen kruh in dober tek.

Avena  

član od 2003277 sporočil

21. okt 2004 12:51

Jaz bi ga pripravila podobno,dodala bi še malo limoninega soka, izpustila pa bi parmezan. Za moj okus ima dimljen losos sam tako poln okus, da ne rabi močnih dodatkov. Avena

maricaduso  

član od 200378 sporočil

21. okt 2004 15:14

Obema hvala za pomoč. Se javim, kako mi je uspelo. Lp micika

Henri  

član od 2001317 sporočil

21. okt 2004 16:38

Jaz tudi .... nebi uporabil parmezana! Avena ima prav! Sicer pa je tako, kot meni Andrejka, v redu. Tudi z malenkostjo hrenovega premaza se tak carpaccio iz prekajene ribe dobro prileže, če že nimaš balzamični kis in olivno olje! Pa na kozarček hladnega belega vina ne pozabi! Lep pozdrav vsem! Henri

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.