Ker je letos koruza dobro obrodila, so se tudi jazbeci namnozili in odebelili. Prijatelj lovec mi je podaril dva, vsak ima priblizno 8 kg. Ali ima kdo kaksne izkusnje s pripravo mesa jazbeca? Morda naredim salame? Od znancev sem slisal, da je na Dolenjskem obicaj, da jazbeca pripravijo kot suho svinjino -nasolijo, potem odimijo in pozimi jedo v zimskih jedeh. Verjetno se pa lahko pripravi tudi kot pecenka. Samo mislim, da bi moral biti prej par dni v marinadi. Meso je temno in tudi precej mastnega tkiva ima.
Folibert
