Iscem recept: ocvrti kalamari

Ej, čebulka, za dežjem VEDNO posije . Napisala sem le, kar je pač res. Skrb za materni (ali materin, če je komu ljubše) jezik je obveza vseh, ne le slovenistov v šolah in nasploh.

Ne vem, koliko slediš forumom po drugih spletnih straneh, ampak ponekod od silne spakedranščine človek komajda, če sploh, ujame vsebino povedanega.

Lokalni izrazi, narečne besede in podobno nikogar ne motijo, celo popestrijo tekst.

Tako je pač moje mnenje. Upam, da ne le moje.

rimljanka

Čebulka, kar potolaži se, včasih gre res vse narobe.Ampak jutri bo nov dan, upajmo sončen, pa tudi ti boš boljše volje.Jaz sem tudi pristaš-ica lepe slovenske besede.Razumem pa tudi, da si hotela drugače povedati in si pač uporabila pike in vprašaje.So what!

naor

Ajoj, tema o pikicah, mene pa ni zraven ..................

Atina

Preizkušen recept za ocvrte kalamare pa je naslednji: narezane. osušene kalamare pomokaš v plastični vrečki (vrečko malo potreseš in kalamari se enakomerno pomokajo) nato pa jih polagaš v mrzlo olje v ponev. Ko se olje segreje in se kalamari pričnejo cvreti, ponev pokriješ z mrežasto pokrovko. Čez nekaj časa jih obrneš. Kalamari so lepo zapečeni in mehki. Zraven lahko ponudiš majonezo ali še boljše tatarsko omako. Morski pozdrav Titina

Ma čebulka, kaj bi se jezila, enostavno, če ti se zdi, da je kdo žleht in zajedljiv ga ignoriraj, pa je. Če spokaš in greš, pustiš, da zajedljivci zmagajo.

Upam, da premisliš, pa se še kar naprej dopisujeva prek portalov.

ežoj

Ko smo že pri lignjih: Plinski žar, železna plošča. Pekel sem jih enkrat čez vikend, okus odličen, le da so bili vseeno nekoliko gumijasti. Ima kdo izkušnje s peko lignjev na žaru? Po mojem mora biti plošča dobro razgreta in lignje je treba na hitro opeči, kakšne tri minute. Kaj menite? LP booris

Čebuuulka ! Glavo pokonci in za nosom naprej. Ne pusti, da ti pridejo do živega take stvari, saj veš da v življenju pride še doooosti hujšega. Napisala si da ti gre vse narobe. Ne razmišljaj tako, saj tako privabiš v svoj svet same negativne stvari, ljudi... Lep dan vsem, imejte se radi. banana130

Jaz imam isti žar kot ti, pa na žalost zadnje nekaj mesecev, bolj kot ne, stoji. Sem razočaran nad njim vedno bolj. Lignje naredim kar v ponvi, kot si rekel na hitro. Solim jih na koncu, če sploh.

booris je napisal/a:

Ko smo že pri lignjih: Plinski žar, železna plošča. Pekel sem jih enkrat čez vikend, okus odličen, le da so bili vseeno nekoliko gumijasti. Ima kdo izkušnje s peko lignjev na žaru? Po mojem mora biti plošča dobro razgreta in lignje je treba na hitro opeči, kakšne tri minute. Kaj menite?LPbooris

 

Preden dam lignje na žar, jih premešam z malo olivnega olja, toliko, da so malo premazani, potem pa jih na zmerno visoki temperaturi (to je pa malo odvisno od občutka) pečem le nekaj minut, vmes morda malo obračam, a vse skupaj ne traja več kot pet minut. So vedno lepo mehki, čeprav nekatere pustim, da se zapečejo do temno rjavega (ker imama to rada, sploh če se malo skorjice naredi). Je pač pravilo: če pri lignjih presežeš čas, da so pri pečenju še mehki, potem ostanejo gumijasti, četudi bi jih na ognju mučil še eno uro.

Vaja dela mojstra, ko boš dobil občutek za pravo temepraturo, bodo lignji na žaru za prirpavo prava "mala malica".

 

Pozdrav, mamamia

 

mamamia

Boris, povlekel si me za jezik ( no, vsaj za prst, un za tipkat ). Če bi en krožnik kalamarov dal na mizo, nekaj bi jih trdilo, da so odlični, nekaj, da so gumijasti, za ene bi bilo preveč moke, za ene premal....... Kulinarika ( in posebej okusi ) ni egzaktna veda ( sem hotel napisat bolj po slovensko, pa se ne spomnem besede ) in zaradi tega so tudi mnenja različna. Če greš v " ta boljšo " gostilno, znano po kalamarih, kakršne koli dobiš, si ne boš upal ugovarjat.....Resnično ( po moje ) so lahko kdaj gumijasti, če se predolgo cmarijo na nizki temperaturi, drugač, poskusiš lahko več različnih načinov in se odločiš za enega, kot boljšega.

Rekel bi, da pri vseh " dobrotah " iz vode, gre predvsem a to imaš rad ali ne. Tisti ki te reči ima rad, bo v glavnem jedel dobre jedi, tist ki ne, bo našel sto in eno pomankljivost.

ežoj