Kaj je ZDRAVO? - kulinarika.net

Sweetness Bakery  

član od: 28.8.2013

sporočila:225

tema odprta - 20. okt 2016 22:33 | ogledi: 4.464 | odgovori: 21

PoZdrav!

Zdravo to, pa tisto ... pa povsod se pojavlja ta beseda. Na vseh forumih, v 90% vseh zapisov itn. Zgleda, da je tudi tukaj našla svojo pisarno. 

No, kaj je zdaj zdravo? Razen pozdrava mislim. 

Katera je zdrava hrana? 

Katera je zdrava dieta? 

Kakšno je zdravo prehranjevanje?

Kakšno je zdravo življenje? 

Kaj je bilo zdravo včeraj, kaj je danes in kaj bo jutri?

Zakaj ni več danes zdravo tisto, kar je bilo včeraj? Ali je spet zdravo zdaj tisto, kar je bilo predpredvčerajšnjem in je tisto včeraj že nezdravo? 

Koliko padate na zdrave recepte v naslovih in koliko vas uporablja zdravo pamet? 

No, naj mi prosim nekdo razloži kaj je s tem zdravjem že enkrat. 

Pa zdravo! 

 

 

Sweetness Bakery http://www.220stopinjposevno.com

Sweetness Bakery  

član od: 28.8.2013

sporočila: 225

21. okt 2016 6:53

Branja je malo morje. Imam tudi strokovne medicinske knjige. ;) Na spletu je toliko o idej o zdravju, ki si nasprotujejo ... 

Pa me zanima še tukaj, kaj je zdravo, kako se obračajo mnenja vsaki dve leti, če ne prej. In potem kako ostajajo ta besedila, recepti, mnenja, replike o zdravih receptih na spletu in tudi tukaj na kulinariki. A ni zanimiva zgodba o "obračanju vetra" in vsakokratnem pametovanju kaj je zdravo? Še bolj me zanima, kako surfate med vsem tem nasprotujočim si zdravjem na spletu, kako presejate informacije in kakšno cedilo vzamete? Sploh mlajše generacije, ki še nimajo toliko praktičnega znanja. 

Sweetness Bakery http://www.220stopinjposevno.com

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15673

21. okt 2016 7:46

Sweetness Ba....lepo si napisala.

Bolj kot zdrave recepte uporabljam zdravo pamet. Internetnim zapisom verjamem le, če so iz verodostojnega vira, te pa se seveda da preverit. Zame je premalo, če mi nekdo o nečem tvezi, pa piše, da to dokazujejo raziskave. Katere? Tiste, kot v reklamah, da so odkrili zdravilo, ki ti bo pomagalo pri težavah s srcem, ali da boš imel kosti kot otrook, na fotki pa  je mlad in lep zdravnik s stetoskopom okoli vratu? Pa ja, kaj še. Podobno je s propagando zdrave hrane in čudežnih živil. Najbolj čudežna živila rastejo nam pred nosom, jih ni treba iz Južne Amerike uvažat. 

Problem interneta je tudi, da je objavljenih nešteto nepreverjenih informacij, včasih le nekih mnenj,  ljudje pa verjamejo in nasedajo. In kar je zame najbokj problematično: ko nekdo iz stroke z dejstvi podkrepi svoje mnenje, ki ni identično tistemu, kar je tako lahko verjeti, a dejstva (ne osebno mnenje!) kažejo drugače, je ta iz stroke hitro popljuvan. Da je iz kakšnega lobija je še najmanj, kar mu očitajo. Kot da za drugo stranjo ne stojijo lobiji.

Zdravih receptov praviloma ne berem, če imam čas, malce pogledam, iz radovednosti. Ker se mi zdi, da kar primerno jem. Namenoma sem napisala primerno, ne zdravo. Ker se ob hrani, ki jo jem, dobro počutim in nimam zdravstvenih težav. In tudi vse kar propagirajo kot zdravo, ni nujno, da vsakemu ustreza. Jaz iz določenih razlogov ne smem jesti raznih oreškov, suhega sadja in podobnega, potem pa mi nekdo servira presno tortico iz tega kot zdravo hrano? 

Tudi pri zdravi hrani - saj res, kot si napisala, kaj to sploh je? - je predvsem treba uporabljat zdravo pamet. Da je vsi ne, kaže vedno več obolenj zaradi pretirane obsedenosti z zdravo hrano. Pozabila sem že, kako se ji reče. Ortoreksija mogoče? 

 

mamamia

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 555

21. okt 2016 8:45

To kaj naj bi bilo zdravo, je že prav 'zlorabljeno',  predvsem v komercialne namene. Še posebej ker je precej odvisno od vsakega posameznika. Bistvo je v uravnoteženi prehrani, ta pa vsebuje toliko energije in posameznih hranilnih snovi, kot jih posameznik potrebuje. Predvsem pa ni treba nasedati vsem mogočim oglasom, ki ponujajo vse mogoče. korisne so pa le za tistega, ki jih trži.

 

 

trac

Sweetness Bakery  

član od: 28.8.2013

sporočila: 225

21. okt 2016 10:10

trac, točno tako. Beseda ZDRAVO je tako zlorabljena, tako posiljena, da ko jo vidim kje v naslovu, dobim kar mravljince. Recept ali članek odprem samo zato, da vidim, kakšne nebuloze in s čim nas bo avtor spet prepričeval. In potem se mi smilijo vsi tisti, in za katere predvidevam, da jih ni malo, ki si želijo samo zdravja, in jih prav vidim, kako se lovijo na zadnje bilke  z vsem zdravim. In kot je mamamia napisala, avtorji pogosto z zdravimi naslovi želijo samo branost, ker velikokrat tisti ZDRAVO nima nič z zdravjem. 

In s tem ZDRAVIM, se ubadam tudi sama z naročniki. Vsi želijo imeti ZDRAVE recepte. In ko jih povprašam, kaj je za njih zdravo, kakšne recepte želijo imeti, se ustavi. En bi imel s ful maščobami in nič cukra, drugi bi imel solatke, tretji brez mleka in mesa, četrti samo meso, ... Ok. ni mi problem narediti tak recept, ampak ga ne morem podpisati kot zdravega. 

Je cimet zdrav? Cimet vsebuje določene mikroelemente, ki imajo na naše telo zdravilen učinek. Ampak to še ne pomeni, da je zdrav za vse. Cimet sem izpostavila zato, ker je lep primer "zdravosti" za katere predvidevam, da jih vsi poznamo (naravni antibiotik ipd...), ampak ga jaz nikakor ne smem, ker imam nanj visoko intoleranco in mi v bistvu škodljivo vpliva na telo. Torej ni ZDRAV! Lahko pa za nekoga je. Ampak kako bo to nekdo, ki nima 5 minut časa zadev preveriti, nekdo ki je čisto v drugem fahu to vedel? Ne bo. Kaj, če si z njim odpornost viša tudi on, pa si dela več škode ali haska? Zakaj se prepričuje ljudi in sili v ZDRAVO? Ugasnili smo možgane, stikalo za razum nam več ne dela, ne najdemo povezav oz. jih nimamo časa iskati. Kaj šele čas raziskovati, če je to res, kaj nekdo piše na spletu, v knjigi. 
Najhitreje je na forumu (pa kateremkoli od tistih ziljon), ki ga imamo odprtega, odpreti novo temo: jaz bi pa zdrav .... Ne, nimamo časa niti pobrskati ali kaj takega že obstaja. Sem na telefonu in takoj, ko dobim zdrav odgovor pipne. Evo, lahko grem direkt v štacuno in sproti nalagam zdrave sestavine za zdrav recept v voziček. Potem pa nekje na koncu odgovorov, ki so ti jih podali, nekdo ki ima jajca napiše: "Hej, sadje, čeprav je zdravo, pa res ni zdravo v smutiju! Enkraten naval cukra, ... telo ga ne more takoj ponucati, potem se to naloži, ..obremeni to in tisto .." Potem spet drugi napiše, kako je sadje zdravo,  ima zdravilne učinkovine, da ga skoz je za večerje, ....

...in ti stojiš v trgovini s pipkašem ves zmeden, zaključiš: Jaaaa, to je  pa zdravo! Naj bo cel pleh peciva z vsemi možnimi zdravimi nadomestki. Pisker marmelade, je drago to zdravje! Ampak se ga bom pa nadeval! Zdravo je, lahko pojem kolikor želim! In potem žuliš pred TV-jem tisti pleh peciva brez okusa:  ZDRAVO JE!

Pa je res? 



Sweetness Bakery http://www.220stopinjposevno.com

Sporočilo je spremenil(a) Sweetness Bakery dne 21.okt 2016 11:40

MiriBon  

član od: 25.10.2011

sporočila: 1764

21. okt 2016 12:01

Zdravo (življenje, hrana ...) je, ko imaš vajeti v rokah ti in ne tvoje slabe navade.

 Kaj te pa je tako zbodlo, da si razkurjenost izlila v objavo te teme, SB? Izkoriščanje tega pojma je namreč prisotno že olala časa in se verjetno tudi ne bo spremenilo. (just curious)

~People will hate you, rate you, break you, and shake you. How strong you stand is what makes you.~

Sporočilo je spremenil(a) MiriBon dne 21.okt 2016 12:04

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5132

21. okt 2016 16:19

Kot je napisala mamamia. Z malo zdrave pameti se da živeti povsem zdravo. Seveda ni nujno zdravo tisto, kar se sosedovi Micki prikaže v sanjah ali če nadebudna kuharica pod svoj recept napiše, da to je pa zdravo, ker je noter stevia in ne jajca. 

Stvari, ki so bile zdrave pred dvema letoma, so seveda zdrave tudi še zdaj. Poplava informacij bolj ali manj dvomljive vrednosti nas pač prepričuje, da je zdravo za nas to, kar prinaša dobiček ali kakršne koli druge koristi tistemu, ki nam to prodaja. Internetne pisunke in pisuni, ki niti na pol ne razumejo strokovnih ali "strokovnih" tekstov, ki jih prevajajo in prepisujejo, delajo nepopoisno škodo ljudskemu zdravju. Me pa tudi zanima, in bi res rada, da mi poveste, zakaj ste pripravljeni o tem, kar je za vas zdravo, verjeti vsem, samo ne svojemu zdravniku ali nekomu, ki se leta dolgo res strokovno ukvarja z nečim, kar je povezano z vašim zdravjem. Zakaj je za vas mnenje človeka, ki se preživlja s prodajanjem dvomljivih iz Kitajske pretihotapljenih prehranskih dopolnil in perujskih superkorenin, več vredno od mnenja kvalificiranega nutricionista?Zakaj verjamete prvemu oslu, ki napiše, da aluminijeva sol povzroča raka, onkologu pa ne? Na osnovi česa verjamete, da je acai ultra zdrav, če vam pa kdo reče, da namesto tega raje jejte ribez, ker boste imeli več od tega, pa ne?

Če je kdo pripravljen poslušati nasvet, komu verjeti - ne verjemite nikomur, ki se pod svoj članek ne podpiše. Ne verjemite nikomur, ki ne navaja vira, od koder prepisuje svoje modrosti. Ne verjemite nikomur, ki meša vitamine, encime, minerale in bosanske piramide in trdi, da se je do svojih spoznanj dokopal po letih mukotrpnega raziskovanja, o katerem ne ve povedati popolnoma nič. Najbolj enostavno je lastno neznanje in ignoranco odkljukati tako, da svetu raztrobiš, da je vse, kar ima zvezo s čemer koli dokazljivim, ničvredno (ker potem naše neznanje seveda ni več problem, ampak vrlina in odraz svobodnega duha), in da velja samo to, česar se institucionaliziran establishement s svojimi lovkami še ni dotaknil. Ogromno stvari je še nepojasnjenih, ogromno stvari preprosto še ne vemo (in več o neki stvari vemo, bolj nam postaja jasno, koliko je še tega, kar je še treba pojasniti). To seveda velja tudi za področje zdravja in prehrane. Ampak mešanje diet vse poprek - za večje mišice, za hujšanje, za lepo kožo, za večno mladost - pač ne da zdrave prehrane.

Če hočete zdravo jesti, začnite kuhati sami iz surovin, ki jih kupite na bližnji tržnici, brez praškov in umetnih dodatkov in zmanjšajte porcije na polovico. S kislo smetano ni nič narobe, če je enkrat na teden pojeste žličko na rženem kruhu, če se je pa trikrat na dan dan lotite direkt iz lonca z veliko žlico, se bo pa prej ali pozneje seveda pokazal ta ali oni problem te ali one narave, zdravstvene ali lepotne, eden prej, eden pozneje.  Pa če se vam zdi še tako bogokletno - če živite po smernicah zdrave prehrane, o kateri smo se pred 40 leti učili v šoli in ki visijo v vsaki drugi čakalnici v zdravstvenem domu, potem se vam kaj hudega ne bo, razen, če nimate res posebne smole in boste zaradi ene jagode ali arašida doživeli (in ne nujno preživeli) anafilaktični šok.

Pa migajte. Mito Trefalt mi je kot pojava vedno šel rahlo na živce, ampak njegova trimska televizija in nauki o rednem miganju cele družine so še zdaj zlata vredni in kapo dol pred njim - ko bi se jih le držali. 

 

Sonja

mišzmoke  

član od: 28.8.2010

sporočila: 4397

21. okt 2016 16:26

, limnol!

Z vsem se strinjam, še z vejicami, pikami in Trefaltom!

Da bi le doseglo kakšno glavo!

lp

mzm

Sporočilo je spremenil(a) mišzmoke dne 21.okt 2016 16:38

dvorana  

član od: 27.5.2015

sporočila: 292

21. okt 2016 16:29

Ja, vse v mejah normale. Ne moreš popiti 2 l mleka na dan ali pojesti 1 kg jabolk.Če imaš doma še vrt,kjer nimaš posajenih 3oo paradižnikov, ampak jih imaš za sproti on veš kaj ješ , tem bolje. Pozimi pa kupiš v trgovini, ampak saj pol leta ješ svoje pridelke. No, solato lahko oz radič pa lahko celo zimo.Aja, pecivo spečem doma iz domačih jabolk.Margarino in maslo pakupim v trgovini pa kruh in vse ostalo.Ne vemo kajpojemo, se strinjam

dvorana

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 13904

21. okt 2016 16:38

Limnol bravo

Jaz bi k temu dodala le to, da so bili krožniki 30 let nazaj dosti manjši, sedaj pa jih komaj v pomivalec spraviš. Temu so se prilagodile tudi porcije, da je dostikrat za dva dost ali tri.

Seveda pa so domači pridelki zlata vredni. Pa tudi domač kruh in slaščice.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 21.okt 2016 16:42

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Lotti
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti