Kruh me ne uboga

Vsekakor se ne bo razlezel, ce se bo pekel v pekacu, ki ga bo omejil in bo lahko narasel le v visino. 

Poskusi, ne more skodovati.

Jaz dam 300 stopin. Največ za pico. V moko pa dam olivno olje, pivski kvas, sladkor. Če dodaš sladkor še bolj naraste. Ker sladkor kvas nahrani. 

300°C za kruh ravno ne pride v poštev. Čeprav sama tudi pice ne pečem na takšni temperaturi, tam do 240°C še. 

Jaz pa 300°C za pico vrjetno je za kruh bolje manj. 

Ali so to Celzija? Kje pa dobiš 300?

Nekatere novejše pečice imajo 300 stopinj Celzija na termostatu. Se je tudi meni zdelo čudno, pa sem šla mal poguglat in je res. Ampak (tole je samo moje mnenje, da se razumemo) vse, kar pride iz pečice, obdelano na tej temperaturi, se mi zdi, da je majhno, črno in trdo.

lp

No, glede na to, da najboljši kruh in pice prihajajo iz krušne peči, v kateri se navadno peče(jo) na več kot 300°C ... Se pač prilagodi čas pečenja.

Life is war against boredom~

Niti ne pico imam v pečici približno 10 minut še to ne. Ko

vidiš, da je narejeno pa vzameš ven.

Da se malo pohvalim najbolje naredim pico vse drugo pa mi ne uspeva. Oziroma testo.  Če želimo, da testo bolj vzhaja pa dodaš malo več sladkorja. Ker sladkor zelo nahrani kvas. Imam pa vedno pivski kvas. Meni osebno najboljši iz Eurospina, ki ga dobiš v vrečkah. Jaz ponavadi vzamem plastično posodo. V posodo dam moko,  malo več olja, kvas, sladkor, sol pa dam v toplo vodo in vse skupaj zmešam z kuhovnico. Ali kako vi temu rečete? Jaz testo gnetem kar z kuhovnico v veliki plastični posodi. Tako se niti ne umažem in nič. Če se ti zdi, da se testo prijemlje na posodo dodaš še malo moke. Če se ti pa zdi, da je presuho dodam še toplo vodo. Po občutku.  Potem testo pustim v posodi. Vzamem cunjo in jo namočim, da testo pokrijem z njo, da vzhaja. Tisto urco vmes, ko čakam pa zmiksam s paličnim mešalnikom paradižnik. Ker ga dobim v pločevniki v kosih. Dodam pa še sol. Mogoče baziliko. Lahko brez. Po želji.  Pečico pa nastavim na 300 najvišjo temperaturo. 

Pa dober tek. 

Včasih sem vodo segrela v mikrovalovki zdaj pa le počakam na vročo oziroma toplo vodo iz pipe.

Voda mora biti nujno segreta.