Pozdravljeni, prosim za nasvet.
Dobila sem svinjske kosti z malo meska gor, zdaj pa bi rada skuhala segedin z njimi po Rikovem receptu, pa ne vem, kako naj se tega lotim- naj naprej skuham kosti, pa pol zalivam s to juho, ali naj dam kosti kar med zelje?
Hvala
LP
anajana
hm, mi delamo segedin tako, da meso ali pa kosti z mesom najprej popražimo na malo čebule, kasneje dodamo še česen in mleto papriko, in ko je meso popraženo, dodamo kislo zelje, (ki ga prej ne kuhamo, ker po tem ne vidim nobene potrebe - če je prekislo, ga delček splahnem pod tekočo vodo) in potem med občasnim mešanjem dušim, da se meso nekoliko zmehča. Za sočnost pa je dovolj soka, ki nastane med praženjem mesa, pa tudi zelje spusti malo vode.
Seveda so še drugi načini, naš je pač tak.
mamamia
Anajana, brez problema naredi tako, kot je opisala mamamia - prepraži čebulo gor kosti (nareži jih na manjše kose)... ostalo po opisu. Osebno mi je še boljše, če se meso drži kosti, kot če je pusto.
Pozdravček!
Tudi jaz delam tako kot pravita Dragička in mamamia, pa vedno izpade odličen segedin.
Balenka
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rimljanka |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Špageti s kozicami in omako Basilico
Bučni pire iz rumene buče
