Kaj k šunki?

Kaj pa kakšna zelenjavna priloga? Špinača, kakšna zelenjavna pita...Krompir pa mislim, da bi bil najboljši v pečici, saj šunka v testu nima omake. Čeprav si jaz šunke v testu skoraj ne predstavljam kot glavno jed nekega kosila. Oz. si jo: šunka v testu, testo od šunke, kak hren in konec. Pri nas je to večerja v soboto. Suzana

Mogoče ohrovt s krompirjem? LP cervus

Danca, kako pa delaš polnjena jajčka? Sliši se zanimivo, se priporočam za recept. LP Zala

Zelo enostavno: rumenjake trdo kuhanih jajc zmečkam z vilicami in dodam gorčico, nasekljane kapre ali nasekljane kisle kumarice ali sardelne filete ali pasto iz črnih oliv ipd. ter malo olivnega olja, da dobim bolj gosto mazavo pasto, ki jo nadevam nazaj v beljake. Okrasim s peteršiljem ali drobnjakom in položim jajčne polovice na solatne liste. Danca

Kaj pa kaka sočna krompirjeva solata? lp, lidka lidka

Za naslednje leto: Na olju spraži manjšo čebulo, por in na majhne kockice narezan korenček, dodaj kuhan, odcejen in opran ješprenj, posli in popraj, dodaj malo parmezana in dobro pogrej. Pri nas je šlo dobro v promet. LP, Gaja

Danca, hvala. Bom poskusila naredit, v maso pa bom dodala še malo kisle smetane. LP Zala

Ideja za zelenjavno prilogo mi je bila všeč in pripravila sem zapečen por: tri velike pore, narezane na cm kolesca se zavrela, odcedila in razporedila v nizko posodo ter jih prelila v mešanico kisle smetane, jajc, naribanega sira in sesekljanega peteršilja. Pekla sem v pečici dobro uro na 170 st.C. Prileže se k vsakemu mesu (tudi k šunki v testu), dobro pa je tudi hladno. Zelo sočno. Recepte si bolj sproti zmišljujem, zato za točne količine običajno kasneje ne vem. Pa še vedno pride malo drugače, pa je. Pravi kuharji bi me najbrž grajali, naši domači so pa večinoma kar zadovoljni. Kako pa drugi kuhate, točno po receptih ali kako? Danca

Danca, seveda je to prava kuharija za doma. Vzameš, kar imaš, prilagodiš, poskusiš, zamenjaš... Meni je dostikrat žal, ko dejansko nekaj dobrega pogruntam, potem pa ko bi bilo treba napisat za bazo receptov, niti slučajno ne vem, kako naj to spravim v dag in žlice. Če pa vlivamo po občutku... Seveda pa delam na veliko tudi po receptih - ko delaš novo stvar prvič, se držiš količin (no ja, količino česna vedno podvojim, pa sir običajno tudi...), da dobiš osnovni občutek. Pa pri peki seveda. Zato so mi pa tudi všeč take kuharske knjige, ki zraven povejo, česa se je res treba držati, če ne ne bo uspelo, kaj pa lahko zaviješ po svoje.

No,ja. Pri pecivu se držim receptov in šele pozneje z izkušnjami včasim kaj improviziram. Pri ostalih stvareh pa precej improviziram. Včasih poberem dva, tri recepte skupaj, dodam še kaj po moje, kaj spustim, ker nimam ali, ker nam ni všeč in pride ven čisto nekaj novega. Važne so ideje, ki jih tukaj dobim ogromno. Suzana