Samovzhajalna moka

Je sploh ne pogrešam, tele selfrising moke, če je v kakem receptu navedena, jaz dodam malo pecilnega praška ali sode bikarbone in potem to skupaj presejem. In nisem imela občutka, da bi bilo kaj narob s končnim izdelkom. 

Mislim, da zadeva pri nas obstaja v Hoferski in Lidlovi izvedbi...in sicer tisti miksi različnih mok za kruh, kjer naj bi bojda zgolj z dodajanjem mokrih sestavin nekaj ratalo. No pri nas samo kameno trde štručke. Tako da za cukpekarstvo, tako kakor mamamia, dodajam pecilni, za kruhovske izdelke pa kvas in je to to. 

Self-rising flour je zgolj moka+pecilni+sol, narediš pa jo tako, da navadni moki dodaš to dvoje v približno takšnem razmerju: 125g navadne moke + žlička pecilnega + četrt žličke oz. ščepec soli, kar dobro preseješ, da se pecilni in sol lepo razporedita po celi moki.

Life is war against boredom~

No, meni pa iz teh mok, ki jim je dodan suhi kvas, ratajo res dobri, mehki, vzhajani kruhi. Najboljši mi je ciabatta al kako se ta hec že napiše.

lp

Tudi meni so iz mešanic mok za kruh v hoferju in lidlu uspevali odlični kruhi, samo potem je volja za peko v kruhomatu minila ...

Obstaja, videla sem tudi Žitovo (mislim da) za potico. Je pa res, to ni nobena čudežna moka, ali je notri kvas ali pa pecilni prašek, tako da...

Ja,Žitove so tri variante,za kruh,za pico in za krompirjevo testo..sem kupila,za pico je meni testo trše,kruh dober,krompirjevi cmoki tudi dobri..te variante so za hitro peko in kuho,pač za hiter obed.