Pražen krompir iii.

Elči, na žalost veliko ljudi ne pozna razlike med sočnostjo in mastnostjo.

Blado je sigurno jedel ene vrste rosti, zunaj hrustljavo, noter mehko. Če bo krompir rjavo zapečen, bo čebula zažgana, sem 100%. Zato bi si upala, trditi, da v tistem ni bilo čebule.

na zalivajo z govejo župco,ampak maščobo od cvrenja,vsaj tako imam v spominu,da sem videla, ko sem stala pred kuhinjo v eni gostilni,pražen krompir je bil pa božanski.. Tja sem hodila po malice in sem videla,kaj se dogaja. Krompir je bil pa tak,kot meni nikoli ne rata doma,sem preškrta z maščobo. Tudi če delaš večjo količino,za več ljudi,je jed boljša..ne vem zakaj,ampak tako je,pa naj bo golaž,pražen krompir ali kaj drugega

Hm, po opisu, se mi zdi da izgleda takole: http://www.kulinarika.net/recepti/12844/priloge/hashbro

pa vendar blado, a je to to?

Mop pražen krompir je vedno zapečen, pa čebula nikoli ni zažgana. Ne znam povedat kako in zakaj, boš morala kar verjeti .

Čebulo prepražim na 2 žlicah olja (za 4 osebe), dodam na rezine narezan kropir, potem pa, če se le da, zalivam z govejo juho (kakšni 2 zajemalki, samo ne naenkrat). Na srednjem ognju počasi pražim, da se lepo naredi zapečena skorjica. To je meni najboljši pražen krompir, naribanega pa še nikoli nisem jedla.

Ne, Smarty 1, ne izglda tako, tu se vidi, da je gor sir. <Sem iskal po googlu sliko praženega krompirja, da bi bila podobna, pa je še nisem našel :)

JJ, če boš krompir zapekla do take barve, kot je na linku na tejle sliki, se bo čebula zažgala. Tako kot se zažge, če delaš mesne polpete. Zažge se jasno samo tista čebula, ki je na zunanji strani oz. se dotika ponve.

Zato sem v mesne polpete, ker ti pač morajo biti nekoliko hrustljavi, dajala sok čebule in česna. Restanega krompirja pa itak ne jem. Rosti brez čebule je čisto druga zadeva.

blado, nič sira ni gor ;))

Blado, ko bo prilika bom vprašala žlatnico kako pripravi  ta krompir. Jaz imam v spominu, da je to v osnovi pražen krompir, le da ni razrezan ampak nariban. Ne vem pa ali se ga prej skuha in koliko ali sploh ne....

Mogoče se bo kaka prekmurka oglasila....

Kje bo pa letos festival praženega krompirja. Ali sem ga že zamudu?

Nisi ga zamudil, Matjaž.

http://prazen.krompir.si/