Čili

Enako, meni tudi..... le da sem zdaj prišla do 8/10, do desetke si pa še ne upam. Imam pa posajeno eno sadiko ta hudih, bomo videli, če bo kaj zraslo.

Habanero je blaga, ta je za vsakodnevno uporabo. Meni najboljša in najbolj okusna do sedaj je hot chocholade. Tudi 13/10 se da konzumirat :) Carolina mislim, da je bila. Na žalost te special edition zelo hitro poidejo.

Uf zzzak-to pa pečeeeeeeeeee

Bom kar tukaj povprašala čili ljubitelje..po nasvetu Dbpek- sem nabavila Habanero sladko omako za sladico.Naredila bi sladico v kozarčku in sicer,spodaj bel čokoladni mousse,vmes nadrobljen biskvit,na vrhu temen čokoladni mousse z to pikantno  omako.Recimo imam pol litra čokoladnega moussa,koliko omake dam?..ali lahko dodajam še omako,če se mi zdi premalo pekoča,za začetek bi začela z en par kapljicami..in še,ko zmešam omako z kremo se pikantnost takoj zazna?..in se recimo čez čas ne pojača pikantnost...

Hvala za vsakršen namig.

Jaz bi delal tako, kot si napisala. Na začetku majhno žličko, potem pa po kapljicah. V bistvu pa ta sladka ni tako pekoča, tako da kar pogumno. Po drugi strani pa gre za sladico in bi bilo mogoče narobe, da bi prevladal pekoč okus (razen pri naših, ki so itak čili obsedenci). Imamo kar dva med nami, ki sta v Celju v znani Pizzeriji vgravirana na plošči, ko sta pojedla njihovo najbolj pekočo pico.

Probna sladica z čili omako je uspela.Za podlago sem skuhala belo mlečno kremo z smetano in vanilijo.Noter sem dala rozine ,ki sem jih malo prevrela v Cointreau likerju,pokrila, da so se čez dan fajn namočili.Naredila čokoladni ganaše,počasi dodajala to Habanero sladko omako.Zgleda ,da čokolada res malo izniči pikatnost,ker za 20 dag čokolade in 1 dcl smetane sem porabila 10 malih čajnih žličk omake.Ko zajameš z žličko čutiš prvo čokolado,potem te malo zapeče, ravno prav da je še jedljivo..Mislim da na sobotni žurki bo ta sladica med uspešnejšimi..sploh še po dekoraciji.

Super. Me veseli, da ti je uspelo.

Pikantnosti ne izniči čokolada sama po sebi, ampak maščoba v njej.

Točno tako Rimljanka...za ublažitev pikantnosti so me podučili,da pomaga maščoba,ki je v mojem primeru v čokoladnem ganašeju..in tudi namensko sem naredila spodnjo kremo na bazi mleka in smetane.

Živjo...

...jaz imam pa eno vprašanje, verjetno za vas tukaj popolnoma odveč ker se spoznate na to...in sicer, letos sem prvič pridelala čili...in ga imam namen posušiti in zmleti...in zdaj vprašanje: a semena tudi posušim in zmeljem ali jih odstranim?

Hvalaaaa že vnaprej za odgovor!