Kotany - chilli con carne

Sem šla malo prečekirat net - nikjer ni takšna poštnina - pa ne se hecat, no.  Je pa res, da veliko kje navajajo minimalni znesek nakupa - ta pa je pri tako malih stvareh včasih res okrog 30€. 

lp

Vpiši v google "Kotany chilli con carne" in boš med prvimi zadetki našla spletno stran, o kateri govorim... da ne bom ravno reklame delala...

Včeraj sem ga iskala v Hoferju, pa ga niso imeli. Nisem povprašala zanj, ker ni bilo nikjer nobenega prodajalca, meni pa se je mudilo. Ga mogoče sploh nimajo več?

In če tega ni - kaj zdaj uporabljate v ta namen? Ta ČILI od Kotanyja mi je sicer ljub, ampak ni pa tisti okus, ki se ga spomnim od njihove mešanice posebej za Chilli con carne. Je pa to tudi edina mešanica, ki jo kupujem (sem jo?), pri ostalih jedeh zmešam začimbe sama (in v tem uživam! ).

Že dolgo delam Chili con carne "iz nič" (ne uporabljam mešanice), ki je objavljen v zbirki Recepti
za amaterje www.whp-tehnika.si/shramba/recepti

rdkapica, sem pogledal recept za "Chili con carne", ki ga navaja Alkalaj v omenjeni zbirki. Tam je med sestavinami našteta tudi kumina. Gotovo gre za napako v prevajanju, ki se dogaja precej pogosto, ko se zamenjuje kumin s kumino. To sta namreč dve, po okusu, vonju in videzu, povsem različni začimbi. Tistega mehiškega pridiha jedi s kumino ne bo.

Če prav razumem, je kumin, ki se ga uporablja za chilli con carne, tale: Cuminum cyminum http://www.kulinarika.net/zdravje/hrana-in-zdravje/702/ , zamešamo pa ga največkrat s kumino Carum carvi http://www.bodieko.si/kumina in v zadnjem času precej popularno črno kumino Nigella sativa http://www.bodieko.si/crna-kumina ?

Zanima me, ali se v kulinariki pogosteje uporablja še kakšna "kumina" oziroma "kumin", da je zmešnjava še večja?

Katarinči

Drži. V mehiške jedi sodi kumin, ne kumina.

Hvala, sarabande

Mehiška jed brez kumina in čilija skoraj ne more biti prava mehiška jed. Ravno kumin je tista začimba, ki ji da tisti značilen mehiški okus. Tudi sam sem pred mnogo leti uporabljal to mešanico za Chili con carne, ko pa sem sem vrgel v začimbe in vzgojo čilija, pa je samo domače ;)

DBpek, e lako tebi..