Ledena torta v zmrzovalnikali hladilnik

Tudi v hladilniku bo dovolj. Ali pa najprej v zamrzovalnik, recimo čez noč, potem pa jo prestaviš v hladilnik. Preden postrežeš, imej torto 15 do 20 minut na sobni temperaturi.

Hvala za ekspresen odgovor. Ali  mi mogoče lahko priporočite, katera ledena torta je najboljša? Hvala

Jaz delam..ledeno torto Karmen..je v bazi...upam da misliva pravo..

Sama tudi delam po receptu Ledena torta Karmen.. meni zelo dobra.

Meni je ni čez to; sicer jo malo drugače okrasim, pustim vrhnjo plast nekoliko ožjo, okrašeno le z malo kreme in krokanta, ampak glede okusa .... meni res neprekosljiva:

http://www.kulinarika.net/recepti/10121/sladice/ledena-

pozdravljene

Katera sigurno ve koliko bi mogla dat v kremo agar agarja namesto želatine. Namreč mislim jo delat, ampak z rastlinsko smetano in agar agarjem, saj sin ne sme mleka ( intoleranca), želatine pa ne je, saj je vegetarijanec.

Hvala za odgovore

Agar agar se dodaja po cca žličko na pol litra tekočine. Problem nastane, ker da se agar agar aktivira v želatino, ga je potrebno segrevati in pustiti, da malce zavre.

Segreval sem že kokosovo mleko z agar agar-jem, navadne smetane ali pa rastlinske pa še nisem probal. Verjetno bi tudi šlo, ker isto delam za ganache, kjer smetano segrejem, vendar ne sme zavreti.

No, tole pa ne more držati. Agar se ne more aktivirati v želatino. Agar-agar je rastlinskega, želatiuna živalskega izvora, rss pa je, da sta oba polisaharida.

Narobe sem se izrazil. Nisem mislil v želatino, ampak da želira. Hvala za popravek.

Malo bom zašla iz teme... Kako je s to rastlinsko smetano? Zadnjič sem kupovala za ene, ki ne smejo mleka, pa sem brala deklaracije pa piše, da so v rastlinski smetani mlečni proteini. Pa je potem raje nisem stregla. Je kakšna posebna znamka rastlnskih smetan tole? Ker gledala sem 2 različni, pa so v obeh navedeni mlečni proteini.

Če ima kdo izkušnje bom vesela mnenj!