Trpotčev sirup - strjevanje?

Pozdravljeni!

Prosim za nasvet oz. mnenje:

včeraj pripravila trpotčev sirup. Več variant priprave je, od tistega z zakopavanja v zemljo do kuhanja na štedilniku. Sama sem ga naredila po slednjem.

Trpotec sem drobno narezala, malce dodala vode in class='poudarjeno'>n začela segrevat. Postopno sem sem dodajala sladkor. Ko je zavrel, sem odsatvila, malce ohladila, dodala še malo medu in class='poudarjeno'>n zaprla v kozarce. Sirup je prišel pravega okusa, barve in class='poudarjeno'>n gostote. Naslednji dan class='poudarjeno'>n sem opazila, da se je strdil.

Sprašujem, kaj naj sedaj naredim - ali ponovno prevrem in class='poudarjeno'>n dodam vode, žganja? Imate kak nasvet, da se sirup ne bi ponovnpo strdil?

Hvala za vsak odgovor.

LP

Snežna

24. maj 2013 19:02

Ga imaš na sobni temperaturi in se je strdil?

24. maj 2013 21:44

Stvar je enostavna, premalo vode je bilo in je sladkor pač kristaliziral. Segrej toliko da se bo stopil in dodaj nekaj prekuhane vode, dobro premešaj in spravi v kozarce. Sploh pa, če je trd toliko kot med (strd), ga pač takega uporabljaj.

25. maj 2013 1:51

Kakšen pa je ta recept s kuhanjem?

Jaz sem lani delala po tistem receptu z zakopavanjem in po 40 dneh si ga nisem upala niti poskusit, čeprav je lepo dišal. Ne vem, predsodek pač... Ali pri kuhanju ohrani zdravilne snovi?

25. maj 2013 8:35

@andreja m - ja, sirup je bil na sobni temperaturi, pa se je kljub temu strdil

@ rimljanka - hvala lepa, bom tako naredila

@ čoko - enostaven. Trpotec drobno narežeš, dodaš v lonec malo vode, ter začneš segrevat. Dodajaš sladkor po občutku. To je to. Tudi jaz nekako nisem naklonjena receptu, ko se zakopava. Ampak variant je veliko in tako se lahko vsak odloči, kako bo pripravil. Glede kuhanja in uničenja različnih učinkovin bi se prav tako dalo debatirati. Jaz mislim in verjamem, da je tak trpotčev sirup prav tako zdravilen, in da nekaj "dobrega" gotovo še ima v sebi. :)

Lep pozdravček.

25. maj 2013 10:29

Ja,ja,bo kar držalo kakor je zapisala rimljanka.

25. maj 2013 13:57

Zakaj pa ne?

28. maj 2013 9:45

Morda zaradi dolgotrajne priprave.

LP

28. maj 2013 11:14

Morda pa se tako izluži marsikaj, kar se s kuhanjem ne. Bi rekla, da so naši predniki vedeli marsikaj. In tam v tleh je dvoje: tema in stalna, no, zelo malo spremenljiva temperatura. Ne nepomembno.

28. maj 2013 11:29

Tudi jaz sem pred leti naredila po postopku zakopavanja. Sirup je bil odličen. LP

29. maj 2013 5:59

Jaz bi pa lepo prosila. če mi lahko ena opiše postopek z zakopavanjem?

Hvala!