Kupljeno vlečeno testo

Tudi jaz navlažim posamezne liste pred peko, zvijem in dam v pečico. Kakšnih 15 minut pred koncem pečenja pa pekač pokrijem s folijo, da se skorja zmehča.

Joj hvala vam za vaše nasvete! Si jih bom zapmnila in naslednjič preizkusila :)

pa še to me zanima kje pečete zavitek ali ga daste peč na sredino pečice ali malo višje

Vse pečem na sredini pečice, razen če recept izrecno ne zahteva drugače.

No saj sama ga tudi na sredini pečem. Koliko časa in na kakšni temperaturi pa ga pečeš Sweetie?

Sama sicer navlažim sističe - na eni strani z oljem - ter ko ga zavijem ponovno navlažim z oljem. Ampak mi zelo razpoka. Bom probala z vlažno krpo in vodo+olje

Trajanje peke je odvisno od debeline zavitka, mislim, da kakih 45 minut, na 200 stopinj (odvisno od pečice). Sicer pa zavitek pred peko vedno premažem s sladko smetano, da se zgornja plast ne izsuši. Ko je pečeno, še vroče malo poškropim z vodo in pokrijem s papirnatim prtičem.

Zavitek pred peko namažem s stepenim jajcem. Lepo se zapeče pa še izgled je dober.

Tudi jaz najprej vlečeno testo namažem s slatko smetano,po vrhu zavitega pa s kislo smetano.V lončku jo samo premešam,da rata bolj tekoča.Ravno danes pečen,niti malo razpokan.

ultranova

A premažete samo na eni strani ali na obeh straneh testa