Slaščičarke na pomoč

1. Prelij s čokoladnim ganašem in potresi s kokosom. Lahko uporabiš tudi belo čokolado.

2. Premaži z marmelado in potresi s kokosom.

Good luck.

Jaz bi ga z razredčeno marelično marmelado premazala ali pa oblila s čokolado in potem posula s kokosom.

Evo, sva istih misli z Vanjo.

Poskusi kakšno royal maso ali pa kar navaden "led" iz beljaka in limoninega soka. Oblij in posuj z kokosovo moko. 

To z belo čokolado se mi zdi zanimiv, sam kako čokolado uštimat, mau putra pa čokolado pa nad soparo stajat, pa poj prelit, al kako?

Nad paro jo stopi (nekateri tudi v mikrovalovki), naj se malo ohladi (31C), potem pa zmešaj z oljem.

Rabiš enake količine smetane in čokolade. Smetano segreješ skoraj do vrenja in odstaviš s štedilnika. Dodaš na kose zdrobljeno čokolado in mešaš, da se vsa stopi. Ko smetani enkrat dodaš čokolado, ne segrevaš več. Čokolada se bo vseeno stopila. Potem počakaš, da se še nekoliko ohladi in končno s tem preliješ biskvit. Potreseš s kokosom.

Vanja jaz bom tako naredu, kakor si napisala.

Hvala lepa vsem,

Rudolf, za belo čokolado vzami najmanj 2:1 v prid čokolade. 1:1 je čisto tekoče in še s temno se komajda strdi, kaj šele z belo. 

Bannanna, 1:1 za temno čokolado je čisto OK. Jaz s tem lepim Nebeške piškote od mamamie, je pa res, da moram počakat, da se ganaš  zelo ohladi. Isto zadevo uporabim za Beatlese ali kuštravčke, macarons, pa še kaka zadeva bi se našla.

Prelivaš lahko tudi z nekoliko toplejšo maso, ohladiš, da se strdi, potem preliješ še enkrat. Ampak se mi je zdelo, da bi bilo za Rudolfa mogoče malo preveč.

Nekajkrat sem delala minjone z belo čokolado in vem, da je razmerje nekoliko derugačno. Bi morala pogledat med zapiski.

Vanja