Vegeta

Kje ste moji pomočniki?

http://www.kulinarika.net/recepti/5206/ozimnica/zelenja

Jaz sem delala po tem receptu in lahko rečem, da mi je zelo všeč. Na kilogram očiščene zelenjave sem dala 10dkg soli in sem i zdi ravno prav.

Tudi jaz imam doma narejeno "vegeto", ker imam veliko zelenjave. V bistvu sploh ni veliko dela. Razno zelenjavo očistim, sesekljam v multipraktiku, solim, dam v kozarce in uporabljam celo leto. Sem in tja uporabim kakšno kocko. Veliko pa uporabljam posušenega česna v zrnu, ki ga dodam na koncu kuhanja (ne v vsako jed). Vsaka gospodinja ima svoje "fore", ene kuhajo, da imajo vse jedi enak okus, ene pa ne...

Tejkica hvala, danes narejeno, jutri dodam še peteršilj k ga nisem imela dosti pol pa hop v kozarčke.

Delala po receptu, ki si ga svetovala, pa malo po svoje.

Mene pa zanima,če bi se dalo narediti domačo vegeto iz posušene zelenjave in kako?

Mi smo enkrat naredili tako, da smo posušeno zelenjavo (mešanico korenja, korenine peteršilja, gomolja zelene in pora) sesekljali kar v električnem sekljalniku, dodala sem malo soli in popra ter posušene in zdrobljene liste peteršilja in zelene, pa malo luštreka. Hranila sem v shrambi, ampak kake tri tedne je trajalo, ker smo jo hitro porabili. Ne vem pa, kako je z obstojnostjo na daljši rok.

Sama imam raje drobno zrezano ali naribano mešanico zelenjave in zamrznjeno v manjših vrečkah.

Vegeto pa občasno uporabim kar tisto kupljeno, tudi jušno kocko.