Namazi in drugi zajtrki za alergike

15. jun 2011 9:55

pecena piscancja prsa, rostbeef, kuhana govedina,.. gre lahko prav lepo v sendvic, skupaj s kaksno zelenjavo (paprika, paradiznik), ajvarjem, papriko v gorcici, ...  Vse to gre fino v carobne kruhke http://www.kulinarika.net/recepti/12041/kruh/carobni-kr da se ne potresa naokrog

piscanec, ce mleko spremeni okus pri kuhanju poskusi presno kaso - ajdovo ali proseno cez noc namoci v "mleku" ali vodi, zjutraj dodaj sadje po zelji - sploh banana gre krasno zraven, enako lahko naredis s kosmici.

Kaj pa kaksne palacinke, lahko jih naredis cisto brez jajc, namesto mleka das vodo, pivo?, radensko, rizevo mleko?..

15. jun 2011 10:36

Kakšen je pa recept za palačinke brez jajc? Lahko napišeš recept? Hvala že vnaprej.

15. jun 2011 10:50

 recept je podoben kot za palacinke z jajci, le da jajca spustis - se pravi razzvrkljas moko v mleku, solis, dodas malo sladkorja, po zelji rum, olje,... malo pocakas da se moka napne in speces. Namesto psenicne moke lahko uporabis tudi samo ajdovo (ali pa mesanico). Jaz palcinke zmeraj delam po obcutku tako da kolicin ne vem.

 Sem pa nasla tele recepte:

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1291

http://www.kulinarika.net/recepti/11206/sladice/palacin

http://www.kulinarika.net/recepti/14588/sladice/crne-pa

http://www.kulinarika.net/recepti/15220/zelenjavne-jedi

glej luckine komentarje: http://www.kulinarika.net/recepti/11039/sladice/ajdove-

in http://www.kulinarika.net/recepti/12522/zelenjavne-jedi

15. jun 2011 10:57

Najlepša hvala, to moram pa vsekakor poskusiti.

15. jun 2011 11:23

Prav, potem pa lahko samo držite pesti, da bo vse skupaj čimprej prerasel...

Večina bio izdelkov in namazov vsebuje sojo in torej najbrž odpadejo. Bo treba najbrž kar doma ustvarjat kaj novega.

Mogoče bi bilo pa lažje začet iz tega, kaj je sicer jedla za zajtrk, pa potem tisto predelati v nealergijsko obliko ... 

16. jun 2011 8:39

Tako mimogrede, tole je ena fletna stran z veganskimi recepti, pa si jih človek malo prilagodi. Jaz npr. sojinega mleka ne maram, pa uporabim riževo ali kako drugo...

http://vegansvet.hopto.org/kuharskikoticek.htm

Namesto jajc se da uporabiti jajčni nadomestek, sama pa npr. v mafine zmečkam banano ali dve.

Ah, po vseh doktoratih, kaj uporabiti in predvsem kje zadevo nabaviti, se mi zdaj zdi, ko gledam nazaj, da je vse čisto normalno, pa kaj in predvsem koliko smo se presekirali, ko je dete prišlo na svet. BTW, danes ima zabavo za 7. RD, njegova mamica pa za kakšno leto več. Otrok raste, je zdrav, brihten in zadeve so pod kontrolo. Ni od muh, tale "moj" fant.

16. jun 2011 13:44

se ena fletna stran  http://veganskigurman.wordpress.com/

16. jun 2011 17:38

Vsem najlepša hvala za odgovore in ideje.

Otrokova mati je že prebolela prvi šok in zdaj se vse zdi lažje kot pred tednom dni :).Počasi odkriva svet tiste hrane, ki se je je prej izogibala in po drugi strani ugotavlja, da obstajajo tudi palačinke brez jajc in mleka. Trenutno sta "hit" bananin sladoled in namaz iz jajčevcev, ki sta ji celo izredno všeč, pa tudi čičerka jo je navdušila, čeprav še sama ni pričakovala tega. Jah, pomoje je od vsega najhujši problem, da je moja sestra v prehrani in tudi sicer precejšnja tradicionalistka in se vedno otepa vsega novega. Se bo že navadila, pri malemu bo pa predvsem treba pazit na kalcij, ostalo me niti ne skrbi.

Piščanec naše dete ima tudi dermatitis, stalno joka in se praska do krvi, ima težave s prebavo, je pa kljub temu za zdaj ješč dojenček. Zdaj ko ga sestra počasi privaja na gosto hrano, mu komaj sproti nosi v usta .

Sreča je, da tovrstne alergije pri otrocih običajno izzvenijo. Dietetičarka in alergologinja sta sestri svetovali, naj malemu do tretjega leta ne daje ničesar s "prepovedanega seznama", češ da so potem običajno dobre možnosti, da alergije izginejo. Slaba novica je le ta, da je očitno močno alergičen še na pšenico, kar pomeni še malo strožjo dieto, vendar šele čez kakih 14 dni.

Odkrila sem pa tudi portal za alergike http://www.alergije.net/, na katerem je tudi kup zanimivih receptov.

17. jun 2011 7:54

Ti ji samo povej, da "naš" fant ne sme jesti praktično ničesar (tu lahko vidiš, česa ne sme http://www.pku.si/prehrana.htm ), pa mu prav nič ne manjka.

17. jun 2011 14:25

Loni to me pa prav navdaja z optimizmom. Pri nas se namreč bojimo ravno tega, da bi našemu fantu kaj manjkalo, ker bo imel tako omejeno prehrano. Ampak če je vaš v redu ob tako omejeni prehrani, potem bo tudi z našim vse ok.