Pribor za peko pice

kolikor sem videla tako, da daš testo na vroč kamen, položiš ga z lesenim loparjem, in potem s kamna snameš (previdno seveda, da se ne opečeš). Z rezilom pa narežeš. Vse lepo piše.

Mamamia

Nič hudega, se zgodi tudi najboljšim ...

Kako so pečen ne vem, ker ji pečem v navadni pečici in kar na nekem kovinskem podstavku z luknjicami.

Mamamia

Kot mamamia sem jih leta pekla na okroglih pekačih z luknjicami. Najbolj zoprno opravilo pri peki pice mi je bilo mazanje in mokanje teh plehov, pa na koncu  še pomivanje. Zdaj pečem kar na peki papirju in ne vidim razlike v kvaliteti končnega izdelka. Peki papir s pico dam na plastično podlogo, katere se uporabljajo namesto kuhinjske deske in stresem z nje direkt na rešetko od pečice.

Pri tem kamnu me moti, ker ga pri peki prekladaš iz pečice ven in not, pa sigurno ni najlažji. Pa še pazit moraš. kam ga daš, da zaradi vročine ne poškoduješ podlage. Bi ga pa imela za peko kruha.

Koliko pa traja, da ta kamen postane vroč? Nimam ga, toda sem kar skeptična glede tega.

Pico pečem na plehastem z luknjicami pekačem in je pica "1-a".

Kakšen problem je oprati en navaden pleh, pa ne vem. Potem je tudi problem sploh pico doma pečt, jo dajat v pečico in obračat gumbe na pečici.

Pozdravček!

Jaz dam na tisti pleh folijo za večkratno uporabo in pica samo zdrsne s pekača na krožnik, pleh samo splahnem. Mamamia

jaz imam takle kamen:

ki ni glaziran in je debel manj kot cm. Rocke so posebej. Jaz kamen najprej razgrejem - cca pol ure, potem paprelozim gor pico tako kot se jo da v krusno pec. Lahko je tudi na peki papirju - se cisto drugace spece kot na kovinskem pekacu ali resetki. Vrocega ne dajem ven, uporabljam ga kot del pecice ne pa posodo.  

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2130

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3407