Kateri oreščki so to?

To je pražena čičerka, ima tudi lepo slovensko ime, ki sem ga tale hip pozabila (si bom takoj napisala, da moram spomladi posaditi veliko tiste bele stvari v glavicah oziroma strokih...). lp, proxima

Ne, a je res? Sploh ne morem verjet. Potem to uspeva v Makedoniji?

A to prej kaj kuhajo? Ali je fora samo v tem na sveže pražijo in nič ne sušijo?

katti

Ja, pražena čičerika je to. Poguglaj "roasted chickpeas", ogromno receptov dobiš (kar iz konzerve v pečico, pa je) slovinkita

Eh, slovinkita, za tale namig te bom objela in poljubila. Reče se jim namreč lebleblije. lp, proxima

A ni čičerka njihovo slovensko ime in leblebija srbsko? sooonck Sporočilo je spremenil(a) sooonck dne 04. 2011 10:08

proxima, točno tako! Tukaj (na Švedskem) jih tudi prodajajo pod tem imenom (Lebleb). Vsaj na vrečki tako piše in so uvožene :) Naslednjič preučim vrečko, da vidim od kod! slovinkita

A mi lahko katera/kateri od vas pove, kako naj prepražim na lističe narezane mandlje, da se jih bo sol obdržala. 

Do sedaj sem v ponev dala malo ali več olja, dodala mandlje (na lističe narezane), posolila in pustila minuto ali dve, da so se pregreli in dobili nekoliko barve. Ne glede na to, koliko olja sem dala v ponev, je več ali manj vsa sol padla na dno lončka, v katerem sem imela shranjene in mandelji so bili neslani. 

Hvala za kakršnokoli idejo.

 

Vanja

V mešanico mandeljnev in soli dodaš beljak, dobro premešaš z rokami, porazdeliš po pekaču in kratko pečeš (cca. 5-10 min) v pečici na visoki temperaturi (cca 180-200). Beljak deluje kot lepilo. Enako lahko narediš tudi s sladkorjem :)

tA_mLadA

tA_mLadA je napisal/a:

V mešanico mandeljnev in soli dodaš beljak, dobro premešaš z rokami, porazdeliš po pekaču in kratko pečeš (cca. 5-10 min) v pečici na visoki temperaturi (cca 180-200). Beljak deluje kot lepilo. Enako lahko narediš tudi s sladkorjem :) tA_mLadA

 

Lističi so tako tanki, da bodo v predlaganem času in temperaturi zgoreli.

Rabim idejo brez beljakov. 

 

Vanja

No, to je bolj teorija. Ampak bi morala sol spraviti v zelo male koščke, da ne bo popadala dol in bi ostala nalepljena na površini lističev. Najlaže do tega prideš, če že pražene lističe popršiš s slano raztopino, pod pogojem, da seveda imaš dobolj dobro pršilko za delanje (dovolj slane) megle. Kolikor se spoznam na sol in vodo, to ne bi smel biti problem. Tisto malo vlage potem izženeš recimo v ventilatorski pečici zelo na hitro zelo na vroče in slana prevleka bi morala obstati na lističih.

Kot rečeno - taka bi bila teorija.

Sonja

Sporočilo je spremenil(a) limnol dne 10. 2013 19:01