Pekac za kremšnite

Pravijo, da nekoliko pomaga proti skrčenju, da testo razvaljamo in prepikamo, potem pa ga pustimo malo počivati (pol ure) in šele nato spečemo. Moram reči, da sem to samo prebrala, ne pa preizkusila - že zelo dolgo nisem delala kremšnit! teta torta

Pozdravljene! Mene pa zanima ena bolj tehnična zadeva. Kako kremšnite razrežete? Že nekaj časa se odločam za peko kremšnit, pa se vedno ustavim ob misli na rezanje. Testo je, ko je pečeno, tako lomljivo, ali ni? In krema - ali se jo da potem lepo rezat? Prav skeptična sem... Vsakršen nasvet bo dobrodošel. Najlepša hvala. matineja

Kremšnite se lepo režejo kar v pekaču,ko daš na vrh še zgornjo plast testa,primeš z roko zasadiš nož v kremšnite in zarežeš do dna.Nič hudega,če se testo drobi,saj potem posuješ še s sladkorjem,pa itak se zdrobi samo povrhnjica.Ko so razrezane snameš obod pekača in navali.... jesen

Jesen, hvala! matineja

Matineja,  zgornjo plast lahko narežeš kar na deski in na vrh kreme zložiš kvadratke.  Rezanje do dna je potem sila enostavno. 

Cila

postopek za izdelavo kremnih rezin, morda kaj pomaga...meni lepo uspejo na ta način

 

http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=xrfgmq641s711x

 

katka http://www.mojalbum.com/katka-lopatka/ham-ham2

velik napisanega na to temo,prav mi bodo prišle,najbolj pekač,saj se vedno prva kremšnita katero dam iz pekača zmečka.Me pa zanima kako delate kremšnite z istant kremo ali doma narejeno. zakosek

Zakosek, doma narejeno..poglej na link .

katka http://www.mojalbum.com/katka-lopatka/ham-ham2

Odkar sem tu na kulinariki "snela" recept za super kremšnite, jih delam samo z doma pripravljeno kremo. Prej sem uporabljala kremin, sem pač dodala še malo sladkorja, vanilijeve arome in ruma, ampak odkar sem prvič delala kremo sama, po omenjenem receptu, jo delam samo še tako. Je tako enostavna za naredit, nič ne moreš mimo "usekat", tudi sladkost, aromo, vse lahko po želji sam določaš, rezultat pa je izjemen.

S testom pa nikdar nimam težav, ga tako razvaljam, da ga vedno ostane ravno prav za velik pladenj, ko po peki obrežem robove. Če se vrhnja plast lomi pri rezanju, me ne moti, pač malo bolj na debelo potresem s sladkorjem v prahu. Se pa lažje reže, če plast dobro pritisneš na kremo, da testo vpije vlago, ali na sladko smetano. Pustiš nekaj ur in se lažje reže, saj ni več tako prhko kot sveže pečeno in popolnoma suho.

Mamamia

 

mamamia

Mamamia, po katerem receptu jih delaš?

Vanja