Kaj lahko pripravim z bučnim oljem

Zrezkov še nisem poskusila peči na bučnem, pečen jajček pa je božanski. Meni je to olje zelo dobro na kisli surovi repi, česnom in fižolom v zrnju. Kos rženega kruha, pa je obrok da ga vikaš. mejačka

berny je napisal/a:

Lahko pa narediš pražen krompir z bučkami na bučnem olju, na malo bučnega olja popražiš čebulo, dodaš na kocke narezano bučko malo popražiš in dodaš na rezine narezan krompir, soliš, popraš, na koncu pa dodaš še malo praženih bučnic. Meni je tole božanska priloga predvsem k pečenki. berny

Ker ne jem mesa, takšnega praženega krompirja nimam kot prilogo k pečenki, ampak kar kot glavno jed.... nam je tudi božanska. katjushka

Nedavno sem si špagete s česnom in feferoni pomotoma prelia z malo bučnega olja, namesto z olivnim, in glej ga zlomka - odkrila še en božanski okus ....Zdaj to počnem tudi namenoma.

 

Postrvi v bunem olju tudi niso slabe.

Pa skuta z bučnim oljem, kot namaz, z dodatkom amlo soli in popra.

Ali čebulan solata: na tanko narezano čebulo pustimo nekaj minut v v odi, jo odcedimo, solimo in dodamo bučno olje ter malo kisle smetane. odlična priloga k jedem z žara ali samo k črnemu kruhu.

 

nekaj kapljic bučnega olja da vsaki zelenjavni juhi, še posebej pa bučni, še bogatejši okus.

 

Dober vanilijev sladoled, z nekaj kapljicami bučnega olja, je prava poslastica.

 

mamamia

 

mamamia

no mamamia, špaget z bučnim oljem bom v kratem probala, vanilijev sladoled z nekaj olja pa je itak špica regica

mamamia je napisal/a:

Ali čebulan solata: na tanko narezano čebulo pustimo nekaj minut v v odi, jo odcedimo, solimo in dodamo bučno olje ter malo kisle smetane. odlična priloga k jedem z žara ali samo k črnemu kruhu. mamamia

Zakaj pa je treba čebulo namočiti v vodo? katjushka

Tega s čebulo ne vem. Drugače se čisto korektno zameša skuta, zdrob, jajce, mleti lešniki in malo olja in se naredi fina masa, ki počiva kaki dve uri, potem pa ste iz te mase lahko delajo fini žličniki, ki se jih kuha v krpi. Okus potem malo bolj vleče na lešnike. Lahko pa katerikoli drugi oreščki Če je pa kdo alergičen na oreščke, se da to isto, brez oreščkov, namesto tega se pa dajo koščki šunke ali pršuta in potem se to zalije s smetanovo ali pa paradižnikovo omako ali pa katerokoli tretjo... Vendelina jr.

Z bučnim oljem lahko polijete tudi narezan sir, ki ga ponudite k raznim narezkom, prav tako tudi vložene gobice, pa razni namazi s skuto in čemažem (zdaj je pravi čas, ga že nabiram)... lp limona

katjushka je napisal/a:

mamamia je napisal/a: Ali čebulan solata: na tanko narezano čebulo pustimo nekaj minut v v odi, jo odcedimo, solimo in dodamo bučno olje ter malo kisle smetane. odlična priloga k jedem z žara ali samo k črnemu kruhu. mamamia Zakaj pa je treba čebulo namočiti v vodo?katjushka

 

Prej jo namakaš zato,da potem, ko jo zmešaš z oljem, smetano in soljo, ne spusti preveč vode. Solata ni videti preveč lepa, če je v njem malo vode pa malo olja, vsako posebej ... Z namakanjem čebula spusti vodo (zato je treba čebulne obroče namakati tudi, preden jih cvremo in so potem lepo hrustljavi), lahko jo pa tudi samo posoliš, in ko uplahne, jo malo splahneš pod tekočo vodo in potem delaš dalje.

 

Mamamia

mamamia

Pa sv. ribico tudi lahko naredite. Namažemo z gorčico, soljo in poprom. Prelijemo z bučnim oljem in povaljamo v nasekljanih bučnih semenih. Pustimo čez noč marinirati potem pa rožnato spečemo, mljask, Saša

Mir in dobro!

Pri nas doma bučno olje uporabljamo pri vseh vrstah hladnih solat in je za nas skoraj nepogrešljivo. Uporabljamo pa vedno samo hladnega, ga ne pregrevamo, na primer za praženje, cvrtje ipd. Zanimivo bi bilo vedeti, kaj se s tem oljem dogaja, ko se pregreje. Ohrani svoje dobre sestavine ali pridobi kakšne zoprne radikale? Ima kdo kakšen podatek o tem. Prijazen dan. Boris booris