Slaščičarski termometer

Ežoj,a imaš doma trgovino??Jast bi z veseljem naročila tiste pilice za nohte,so videt ene full dobre kvalitete,po videzu sodeč bi mi služile doživljensko,se motim? jampina

Atina je napisal/a:

Blanchy, za slaščičarske zadeve pravzaprav nič (enkrat sem merila T čokolade, pa se mi zdi brezveze). Najbolj uporaben je pri peki mesa (ga lepo zabodem v meso). Uporabljala sem ga tudi pri kuhanju soka (mošta iz jabolk in grozdja). Atina

 

Ta termometer je zelo uporaben za merjenje temperature sladkornega sirupa. Je dosti bolj zanesljivo kot samo opisna razlaga, na primer, kdaj je sirup "segret do pete stopnje".

Takole off topic, a je katera že delala domače karamelne bombone?

 

 

Vanja

O ti ljubi jezus, kaj imaš vse to, Ežoj. Pa kako, da ti vsi različno kažejo? Barbra

Kuhinjski termometer imajo v Ikei, stane ca. 7 €. Uporabljala pa sem ga že za izdelavo čokoladnih pralin (ko topiš temno čokolado, npr. Evrospinovo 50 %, je ne smeš segreti nad 50°C, nato jo ohladiš na 26 in spet segreješ na 33).

 

ZvonkaK

iščem en okej in poceni termometer. moj za meso pokaže le do 100 stopinj, digitalni pa mi občasno mrkne. je katera kupila katerega od bolj pocenskih? http://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=digital+therm jaz imam črnega z rdečimi tipkami, pa kaže 5 stopinj premalo pri vretju

Hja,  nekatere uporabljamo firmo "odokativno", pa se kar obnese

mamamia

termometre imajo tudi  v vseh trgovinah z gostinsko opremo (biga npr.). Mamamia, včasih odokativno ni najbolj ziher...

valikaben

aha, pa še to: reče se jim vbodni termometri in so enaki v slaščičarstvu, gostinstvu...

 

valikaben

evo, sem dobila tega http://www.ebay.com/itm/Digital-Probe-Meat-Thermo

kaže u nulo. Hitreje kot prejšnji in pri v vreli vodi natančno 100 stopinj. 

Sem po poklicu kuharica in tile termometri se mi zdijo, tako, tako.....Jih nimam in nimam potrebe po nabavi.Meso pečem na vsak kilogram eno uro,marmelado dam na krožnik eno žličko in če se lepo strdi je ok, sladkorni sirup pa namočiš not kuhalnico in probaš odcedit.Če se napravi nitka, je to tapravo. Pokojni kuharski učitelj g.Štrukelj, nas je vse naučil brez teh sodobnih in predvsem dragih priprav, pa nam kljub temu gre.;Vaja dela mojstra;,je pa seveda z temi napravamo bolj sigurno.

kvačkarica