Mariniran losos a la nigella

V nedeljo je Nigella pripravila lososa nekako takole:

posolila ga je z grobo morsko soljo, potresla s sladkorjem (?), namazala z neko oštro gorčico in obilno potresla s svežim koprcem, če sem si prav zapomnila. Potem je vse skupaj zavila v folijo in obtežila ter postavila za tri dni v hladilnik. Ali ima kdo idejo za kakšno drugo marinado in koliko časa je stvar užitna, če je shranjena v hladilniku?

Hvala za odgovor.

francis