Rezanje čokolade

limovčanka 

član od 20096 sporočil

28. avg 2009 20:28ogledi: 5.152odgovori: 11

zanima me ,kaj naredim narobe ,da se mi čokolada,ki jo polijem po pecivu lomi ko jo režem.Tako uničim ves trud ,ki sem ga vložila v peko.moje vprašanje je : kdaj naj polijem čokolado in kdaj naj jo režem ,ali je važen nož s katerim režem.Prosim za pomoč,ker imamo v kratkem poroko in bom pekla pecivo

limovčanka

Anomis 

član od 20031175 sporočil

28. avg 2009 20:34

Čao, daj v njo malo več maščobe (margarine, olja, smetane...), pa ne bo težav. Lep pozdravček, S. (http://nevemkaj.moj-album.com/album/10877539/)

petardica 

član od 2008728 sporočil

28. avg 2009 20:42

Predno začneš rezati pecivo ga pusti dve uri na sobni temperaturi, pa malo več maščobe. Tudi jaz sem rabila velikooo prakse, da mi je uspelo kot sem želela. petardica

mejtika 

član od 200648 sporočil

28. avg 2009 21:54

Jaz pa pred vsakim rezom nož namočim v vročo vodo. Zmeraj uspešno ne glede na vrsto čokoladnega preliva. lp mejtika

Dragička 

član od 20039267 sporočil

28. avg 2009 22:18

Jaz tudi tako kot Mejtika - v vročo vodo pomokam in za vsakim rezom obrišem nož.

 

Pozdravček!

katka lopatka 

član od 20064996 sporočil

28. avg 2009 22:27

Podpis - vroča voda in brisanje noža za vsak rez.

katka http://katka-lopatka.moj-album.com/album/5

ribaracarak 

član od 20034369 sporočil

28. avg 2009 22:27

Tudi jaz delam tako, dragička.

rrr

Atina 

član od 20043792 sporočil

29. avg 2009 11:48

Limovčanka, mogoče imaš napačen recept za čokoladni preliv. Kako ga pa delaš?

Atina

Kitanna 

član od 2008116 sporočil

31. avg 2009 16:06

Jaz pa tak nož, ki ima zelo tanko rezilo, segrejem na plinu in potem zarežem (čokolada se v bistvu začne pod nožem "topiti"). Potem nož obrišem s papirnato serveto, ga spet dam na plin za 3-4 sekunde... In ponavljam vajo... Lp Kitanna

Katarina K 

član od 20082741 sporočil

31. avg 2009 18:47

malo več maščobe v čokolado in pecivo malo na sobno temperaturo preden se nareže. Katarina K http://katarinak.moj-album.com/

anitram1 

član od 2008609 sporočil

2. sep 2009 17:56

tudi jaz imam te probleme, če dam malo več maščobe se čokolada ne strdi, drugače pa mi razpoka, kljub segretemu nožu, tako, da sedaj že dolgo ne delam sladic s čokoladnimi prelivi anitram1

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Število sporočil: 11, prikazujem sporočila od 1 do 10

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.