Čokolada

10 dkg jedilne čokolade (ne preliva)- (obvezno Gorenjka) 1 dl tekoče sladke smetane. Čokolado razlomi in jo med stalnim mešanjem razstopi v smetani (nad soparo ali v teflonski kozici na najnižji temperaturi), takoj polij po torti in razmaži. Reže se zelo lepo (z vročim nožem), nikakor ne poka. Gorenjkin preliv sem pa tudi jaz samo enkrat kupila, pa ga ne bom nikoli več. Za torte je zadeva povsem neuporabna.

Namesto smetane lahko uporabiš maslo, ali margarino. Jaz z Gorenjkinim čokoladnim oblivom nisem imela težav, res pa sem ga nanesla na torto zelo tanko plast. In seveda rezala z vročim nožem!

Jaz na vodni kopeli raztopim 100 g masla in 100 g jedilne čokolade Gorenjka. Ko se vse raztopi, zmes dobro premešam in pustim nekaj minut, da se malce ohladi in masa ni več čisto tekoča (da se malce zgosti, ampak ne preveč, ker je potem ne moreš lepo politi po torti). Potem polijem po torti in to je vse. Ponavadi je niti ni treba razmazati, ker se sama lepo porazdeli po celi torti. Reže se vedno zelo lepo, meni ne poka, tudi če je nož, s katerim režem, hladen. Irena

Tudi jaz delam preliv kot Irena - koliko jedilne čokolade toliko masla ali margarine. Najraje uporabim jed. čokolado figaro, tudi z drugimi nimam problemov, pa se da vedno lepo rezati. Lp Rebeka

Kako trd preliv pa želiš imeti? Ker če ti to ni toliko pomembno, več maščobe (masla) kot daš notri, lepše se bo rezalo, oz. prej daš torto v hladilnik, da ni čisti pac. Nekaterim bo taka pacasta mazava čokolada verjetno še bolj všeč. Lahko zamešaš tudi 1 - 2 rumenjaka.

Pazi!! Če daš preveč margarine ali masla bo imale čokolada bele lise. Rebeka

Leta sem se ubadala s pretrdim cokoladnim prelivom, ki se je izkazal za pravo polomijo, ce je bila vsebina torte zelo mehka (smetanova krema, sadje in podobno). Potem me je izucilo. Sedaj dodam toliko olja, da je obliv zelo tekoc. Na 20 dag jedilne cokolade dam 0,8 dcl olja. Sicer se tak obliv dlje casa trdi, ampak potem se ga da normalno rezati, tako da iz torte ne narediš pašte. Pri tajanju cokolade je treba paziti, da poteka pri zelo nizkih temperaturah in pocasi. Tako da cel proces traja tudi do pol ure. Če čokolado topiš pri previsokih temperaturah, bo le-ta potem trda in povrhu bela, kot da bi bila plesniva. Veliko uspeha

Jaz običajno raztopim 100 g Figaro jedilne čokolade, eno malo (servirno) maslo in malo vode. Velikokrat sem že prebrala, da voda sem noter ne gre, pa vendar. Se lepo namaže, lepo strdi in tudi z rezanjem ni težav. LP, Nataša

mogoče se vam čokolada lomi, ker jo preveč na debelo polijete po biskvitu, naredite čisto tanek preliv pa bo! Veliko sreče! Lep pozdrav!

Jaz naredim preliv iz 20 dag jedilne čokolade in 1-2 žlic margarine. Preliv se potem zelo strdi, vendar si jaz pomagam tako, da zavrem vročo vodo in v njo namakam nož preden zarežem v torto ali pecivo. Vedno rata. Je pa res da se popolnoma strdi, nekateri pa imajo rajši manj trdega. vesna š.