Torej, kot sem že navedla vprašanje v naslovu. Vedno, kadar delam kakšne omake ali pa golaž in je potrebno prepražiti čebulo, se ta nikoli ne razpusti, kar me moti. Ali ima kdo kakšen pameten nasvet? Baje jo je potrebno takoj ko jo daš na maščobo posoliti.. ne vem... naj mi da kakšna izkušena kuharica pameten nasvet:))). Se zahvaljujem že v naprej.
Tara2
9. feb 2009 14:51
Tu je bila debata o tem:
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=6428
Ognjič
9. feb 2009 15:29
Jaz med praženjem, nekje na sredini, dodam malo pecilnega in kakšno žlico ali dve vode. Takoj se razpusti. lp Saša
9. feb 2009 16:24
jaz jo na začetku praženja posolim. sem pa opazovala prijatelja, ki je poklicni kuhar in je čebulo med praženjem ves čas mešal. na koncu se v omaki sploh ni videlo, da je čebula vmes. petruša
9. feb 2009 18:11
Jaz čebulo vedno, ko jo narežen še na deski posolim, pustim par sekund in nato jo dam v vroče olje malo popražim,da lepo stekleni nato pa dodaš vse ostalo in vedno se mi čebula razpusti, da ni vidna. Lp solan
9. feb 2009 18:53
Kot so že svetovali,čebula se bo razpustila če jo posoliš.To ti povem po dogoletnih izkušnjah.Lahko jo tudi zaliješ z juho ali vodo. adalbert
9. feb 2009 19:36
Jaz imam moža, ki je 'alergičen' na kakršnekoli ostanke čebule v omakah, golažih, kjerkoli... In ko pražim čebulo, ji dodam malo sode bikarbone (kar je isto, kot je napisala Basti). Se začne malček peniti in porumeni, pol se pa razpusti in ostane samo okus po čebuli. Brez koščkov.
9. feb 2009 19:41
jaz ne maram koščkov čebule v jedeh zato vedno prej zmiksam pol čebule pa 1-2 česna z žlico ali dvema olivnega olja pa to potem lepo prepražim in dalje... :)
ycrna
9. feb 2009 20:07
Jaz jo tudi na začetku posolim in ni problema. lili_stef
9. feb 2009 22:28
Najlepša hvala vsem za odgovore. Bom probala "vse finte", ki ste jih napisali in ni vrag, da ne bi uspelo. Lep pozdrav Tara2
10. feb 2009 15:26
No, jaz pri golažu ipd. vedno poberem meso iz omake, ki jo potem zdrobim s paličnjakom, če pa so v omaki še kakšni trdi deli (npr. začimbe pri divjačini ali paradižnikovi olupki), uporabim pasirko. teta tortaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Bovla po kitajsko
Pohorska gibanica
