Klobase kožarice

samo skuhas, najboljse kar med zeljem. Ce jih peces postanejo trde. LP, R.

Pa ne pozabi jih prepikati s zobotrebcem na gosto še preden zavrejo, ker drugače bodo razpadle.

majdka13

to, in jetrnice so ene boljših klobas:

v soboto smo bili na krasu in smo jedli domače kožarice. res so dobre in gospa jih je samo skuhala in ponudila. tanjaj

Lahko jih skuhaš 20 minut v vodi odcediš in jih nato popečeš na oljčnem olju tako kot je razvidno na tem linku:

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=9451

 

Ali  jih preprosto skuhaš dvajset minut in jih nato daš v fižolovo enolončnico,  mineštra pride zelo okusna  in tudi kožarice so mehke in zelo dobre, če so take, da je več mesa od kože.  

Anamarija

Sporočilo je spremenil(a) anamarija1 dne 17. nov 2008 14:59:47

Sporočilo je spremenil(a) anamarija1 dne 17. nov 2008 15:58:59

Jaz jih skuham in na hitro malo opečem na malo olja, da niso tako zelo bele. Meni so res zelo zelo dobre. tedi

Tri smo že pojedli. so zelo okusne. Hvala za recepte. Kuhane sem popekel na pol deci belega vina. Zelo dober okus. as1

As1, lahko pa postopek tudi obrneš - najprej jih z obeh strani popečeš, potem pa zaliješ z malo vina oz. pol vina pol vode in kuhaš v pokriti ponvi še 20 minut. Tako imaš umazano samo eno ponev. Pa še to: po domače se jim reče "krodegine" ali "krodigine (krodige)", če boš kdaj kupoval pri domačinih na Krasu. mamaF - Mojca Sporočilo je spremenil(a) mamaF dne 17. nov 2008 21:02:59

MamaF Seveda so krodegine, so mi jih zrihtali v Ozeljanu, kje imam prijatelje. Drugače pa jih je delal mesar v Šempetru. V soboto smo jih jedli na osmici mislim, da pri vrbanu v Šmihelu as1

Da nadaljujem kar v tej temi. Primorci poznamo klobase kožarice. Prosim, ali mi kdo lahko pove ali zaupa preizkušen recept za pripravo (ne za kuhanje ampak kako se jih naredi) Sama vem le to, da je v njih določen del kože, ki se jo zmelje, del pa je enak kot pri pečenicah.  

l.p.

tedyka