8 jajc - loci rumenjake od beljakov
250 g sladkorja
30 g kakava
2 zlicki vanilijeve esence ali ruma
200 g stopljene jedilne cokolade
preliv: 150 g bele cokolade in 30 g masla
Rumenjake in sladkor penasto stepi, dodaj presejan kakav, aromo in mlacno cokolado, previdno vmesaj sneg, dodaj ga v vec porcijah - vsaj dveh. Zlij testo v namascen 20 cm model za torte in peci na 175C 45 min. Najprej ga hladi 10 min v modelu, sele nato vzemi kolac ven. (Ce ga vzames prej razpade.) Za preliv stopi belo cokolado z maslom, daj jo v vrecko za vlaganje ali skrnicelj iz peki papirja, odrezi vogal in okrasno nabrizgaj zelo gosto mrezo. Poleg lahko ponudis pire iz jagod – zmiksaj 0.25 kg jagod in sladkaj po okusu.
LP, R.
Šahovnica