Melancani

Meni so dobri vloženi v olivnem olju z veliko česna in z dodatkom začimb. najprej jih pa skuhaš v razredčenem kisu. Tudi našim kolegom so ful dobri, jih pa vlaga moj mož. Lep pozdrav! Katarina K http://katarinak.moj-album.com/

Tudi pri nas so se pojavili viški malancanov. Samo oprala sem jih, narezala na rezine in zamrznila.

Md ostalim jih bom uporabila tudi kot nadev na vegetarijansko pico.

jasna

Dobri so tudi tako: narežemo jih na tanke rezine (pol cm), opečemo na olivnem olju, nekoliko odcedimo na papirnati brisaći. Potem jih potresemo z malo sesekljanih svežih zelišč in nadevamo z roquefortm (ali kako se že piše), lahko tudi z gorgonzolo, pomešano s sesekljanimi sušenimi paradižniki.  Naredimo zvitke, malce okrasimo in lahek prigrizek je nared. Mamamia

mamamia

Meni so najbolj všeč polnjeni z mletim mesom, ali pa jih pariško ocvrem in so zelo dobri tudi hladni v zelenjavnem sendviču. Tretji način pa so popečeni na žaru, potem pa damo na rezino mozzarelo in rezino paradižnika, potresemo z baziliko, zavijemo, ter damo še malo na žar ali pa doma v pečico, da se sir stopi. Četrti način pa so popečeni na žaru, potem pa jih damo v marinado in ohladimo. Dodam jih tudi na zelenjavno pizzo, ali pa jih dodam v zelenjavno omako zraven pa riž ali testenine.... LENČA

Kako se najlažje olupi malancane?

Aki

Predlagam "Melanzane alla parmiggiana", in sicer gre za zelenjavno lazanjo, samo da namesto testenine daš pohane melanzane in namesto bolonjnske omake daš paradižnikovo omako; pa dosti parmezana. zelo dobro. slo99

Aki,

najlažje z nožkom za krompir. Če je malancan svež, sploh ni problema, če pa je uvel, se lupi malo težje.

Jaz jih sploh ne lupim.

 

lep pozdrav!

jasna

nola je napisal/a:

blažkaa, melancani so kot diamanti, pridejo v vseh barvah in oblikah. Od bele, rožnate do skoraj črne. Letos imam eno posebej dobro sorto, žal si nisem zapisala katera je, so pa okrogli kot žoga in belo-lila progasti in zelo čvrsti in okusni. Jasna1, ja to je res ena najbolj hvaležnih rastlin, izgleda, da jim je čisto vseeno ali je vroče ali mraz, še suša jih ne moti, škodljivcev pa praktično nimajo. Toliko jih je, da drugi teden pripravljamo melanzianado, bomo vse razen sladkarij pripravili iz melancan Bom poročala, kaj vse se bo znašlo na mizi.  nola

Melancani imajo škodljivca, jaz sem se lani borila s koloradskimi hrošči. Tako zelo so napadli liste, da je ostalo samo steblovje in jih nikakor nisem mogla iztrebiti. lipa1

jasna1 je napisal/a:

Aki, najlažje z nožkom za krompir. Če je malancan svež, sploh ni problema, če pa je uvel, se lupi malo težje. Jaz jih sploh ne lupim.   lep pozdrav! jasna

Moram priznat, da mi do letošnjega dopusta malancani sploh niso potegnili. Ko sem pa v Grčiji jedla zelenjavno musako, ki je vsebovala predvsem jajčevce, pa nisem mogla verjet da je to lahko tako okusno. Sem v bazi poiskala po občutku najbolj podoben recept in moram priznat da je bila tudi božanska. V receptu je sicer pisalo, da jajčevce narežeš na rezina , povaljaš v moki in spečeš na olju. Iz mojih izkušenj malancani popijejo toliko olja kot ga je v ponvi, zato sem jih raje "preparilala" v pečici pod žarom s tem da sem jih s čopičem premazala z mešanico olja, radenske, soli in malo poprčka. Na ta način delam bučke in so mi super.

Vse je bilo ok, le z lupljenjem sem imela težave.Sem dala cel jajčevec malo pod žar in se je lupil, a ne tako kot  sem navajena pri paradižniku.

Mi je branjevka svetovala da vzamem malce mehkejše na otip, bojda ti ne pogrenijo in mislim da bi se zato z nožkom za krompir težko lupili.

 

Če bo padla še kaka ideja boh hvaležna. Sicer bom pa malo eksperimentirala. 

Aki

Sporočilo je spremenil(a) aki dne 02. avg 2008 09:51:10

Zakaj sploh lupiti melancane? Jaz jih nikoli.

rimljanka - zasebno mnenje