Kisli puding

Za osnovo vzamemo navadno mleko, lahko posneto ali neposneto. Ne sme pa biti trajno ali homogenizirano. Mleko segrejemo do vretja, vsujemo prebrane kosmiče ali sveže zmleto žito, dodamo sladko suho sadje in pustimo ohladiti na približno 40 stopinj. To je toliko hladno, da lahko vsebino poskusimo. Cepimo z žlico probiotičnega jogurta, ki ga kupimo, premešamo, pokrijemo in pustimo v malo ogreti pečici vsaj 24 ur. Če želimo, da je jogurt bolj kisel, ga po tem času še pustimo na toplem. Ko je gotov, ga lahko hranimo v hladilniku več dni. Pred jedjo ga malo segrejemo. Jogurtu lahko dodamo različno sadje ali kaj drugega.

 

Ta recept in še marsikaj zanimivega o tem pudingu lahko prebereš na spletni strani g. Ivana Maršiča, ki je priznan zeliščar in je avtor tega pudinga.

 

Lep pozdrav!

jasna

pred x let, je v nedeljskem dnevniku, mislim da pri zdrvniških nasvetih v odgovor moji mami objavil recept tisti ta prvi, brez sadja ali kosmičev. http://www.marsic-sp.si/c-15.php ne je ga redno, vendar pa vsako leto eno določeno obdobje. klavdija

Ali mi lahko, prosim, razložite, zakaj mleko ne sme biti homogenizirano? V linku, ki ga je prilepila klavdijaB, piše, da mleko "... ne sme biti homogenizirano, tj. z označko trajno....". Ampak homogenizirano ne pomeni pasterizirano. Homogenizirane so vse vrste mleka, ki jih prodajajo v trgovinah. Kako torej?

Lp

cervus

Jaz imam ene stare izreske za kisli puding. Moja mami ga je jedla dolgo let, zjurtaj na tešče. Vem, da ga je delala v stroju za izdelavo jogurta. Pomagal pa naj bi pri revmatizmu. Bom pogledala in objavila. Lep pozdrav, Klavdija

Ni res da so vsa mleka v prodaji homogenizirana. Poiščite mleko v plastenki Planika ali Bohinjsko mleko. Lepo piše, da ni homogenizirano. Homogenizirano mleko pomeni, da je bilo mleko mešano na deset tisoč vrtljajev, tako da je spremenilo strukturo. Laično napisano- kaj več verjetno najdete na spletu, o tem je dosti pisala tudi g. Sanja Lončar. Od takrat dalje kupujem le to vrsto mleka. Alpsko v tetrapaku imam samo na zalogi za črne dni. Lep pozdrav iz štajerskega konca pošilja Zvončica zvon13

Homogenizirano mleko pomeni samo to, da so s tistim ultra turbo hitrim mešanjem razbili maščobne kapljice, ki so v mleku, na tako majhne, da nimajo več moči vzgona in se zato ne nabirajo kot smetana na vrhu (in posledično se zaradi tega ta smetana pri izlivanju mleka ne prilepi na notranje stene tetrapaka), pač pa lebdijo v mleku, kar lahko smatramo kot dokaj trajno emulzijo. Struktura mleka se s tem seveda ni spremenila.

Na žalost pa nimam možnosti se dokopati mleka v plastenki ali bohinjskega, torej bom probala kar z navadnim homogeniziranim. Upam, da me pobralo ravno ne bo. (čeprav bi bili nekateri, ki spodbujajo lov na jelene, verjetno kar srečni, hehehe).

Lp

cervus

ja, takrat je bil v Nedelju objavljen recept za ta puding kot zdravilo proti revmatizmu. Kakšno mleko kupiti ali uporabiti pa ne vem, moja mama je na vasi in ga dobi od sosedov. Tudi ona ga dela v avtomatu za jogurt. Pa mislim, da je bil prvič objavljen pred cca. 20 leti. klavdija

V mojem arhivu imam tole. Upam, da se bo dalo prebrati. ker rajši kuham, kot prepisujem. http://www.moj-album.com/album/12506062/ Lp, Klavdija

Imam prvotni izrezek nalepljen v en popacam zvezek. Bom pogledala glede značaja mleka.

F r i n a

Hvala vsem za res dobre recepte bom šla kar po vrsti in jih bom preikusila ,potem bom poročala o svojih izkušnjah na zdravje s kislim pudingom s takim ali drugačnim mlekom. mark5