Rdeče zelje

Prepraži čebulo z malo soli in sladkorja, da postekleni, dodaj narezano rdeče zelje in naribano jabolko.Duši do mehkega in zalivaj z malo vode in rdečega vina.Če želiš lahko dodaš tudi malo moke.Začini po okusu z soljo in poprom,jaz kumine ne dodajam. jadranka zakovšek

Na nekem forumu je bil pred časom naslednji recept. "Glavo zelja narežete na rezance. Prepražite čebulo, dodate zelje, malo česna, lovorov list in sol. Še malo prepražite, potem pa zalijete z rdečim vinom in dušite do mehkega. Na koncu dodate malo kumine, popra in kislo smetano. Varianta s karameliziranim sladkorjem: Naredite ga podobno, samo da najprej na olju karamelizirate žlico sladkorja, dodate nasekljano čebulo, na rezance zrezano zelje, ki ga malo poprašite z moko, zalijete s hladno vodo in rdečim vino ter dušite. Dodate sol, kumino, poper. Ko je zelje srednje mehko, dodate na lističe naribano 1-2 kisla jabolka. Vse skupaj dušite do mehkega." Spomnim se, da je ena povedala tudi, da rdeče zelje daje kar v pečico k svinjskemu mesu, da se skupaj peče. Malo zaliva, vendar ne veliko, da meso ni bolj kuhano.

Pri nas ga pripravljamo enako kot svetuje Fani, le brez kumine. Dodamo pa rozine! Nataša Nataša

ko kuhaš rdeče zelje daj vanj nekaj rezin olupljenih jabolk! to je super stella