Žaletina v skutini piti

jaz v skuto ( kadar jo pečem ) vedno dodam vanilijev puding - prah, namesto drobtin. Želatino pa uporabljam samo takrat ( za torte in podobno ) kadar izdelka ne pečem. lp pat

Hvala, torej če prav razumem brez žaletine ni torte? Pol pa do najboljšega soseda-jutri, danes je že malo pozno ;) mala zelena

O kakšni piti govoriš? Če je pita iz maslenega testa - spodaj testo / nadev / testo, potem ne potrebuješ nobene želatine; če misliš slano skutino pito iz vlečenega testa, prav tako ne potrebuješ želatine; če pa boš delala "podplat" iz biskvitnega testa, potem gor mešanico skute, jogurta... in bo to romalo v hladilnik, da se strdi in ohladi, potem pa potrebuješ želatino. Ko boš dorekla, kaj želiš, potem bomo malo bolj podrobno opisali. Pozdravček!

Dragička, ti imaš en fin "ordung gard" - podobnega je imela moja babica.... Vendelina jr.

Jaz bi vas tudi nekaj vprašala, ne kar se tiče želatine ampak jajc. Včeraj sem delala fino skutino torto iz baze.

Ustavilo se mi je pri kuhi, Najprej sem segrevala mleko v katerega sem stresla sladkor , in se mi seseri. Poskusim z novim mlekom, primešam sladkor, vse ok, primešam rumenjake, takoj nastane , kod da bi nastrgala korenček.Torta je sicer bila zelo dobra, vendar brez jajc.

 

Težave sem imela pred leti s temi kuhanimi kremami, pa sem jih nehala delati, sedaj sem se4 ponovno lotila pa mi ne gre. Tudi pri ledenih kockah mi ni ratala krema.

 

kaj je tukaj zelo pomembno, če mi katera lahko opiše.

lp

sladkajmo se

Mizarka, če razumem prav, so ti rumenjaki zakrknili. Poskusi z obratnim vrstnim redom - segrej mleko (ne sme zavreti) in ga odstavi - nad paro žvrkljaj jajca in sladkor in ko dobiš eno svetlo rumeno kremasto zadevo, v to počasi dolivaj segreto mleko iz prve alineje. Vendelina jr.

Verjetno si imela toplo oz. vroče mleko in ko si dala notri jajca so "zakrknila". Tukaj napiši recept in postopek, potem ti bomo pomagali z nasveti. Kuhana krema sploh ni noben bau-bau, moraš se pa držati nekaterih pravil in uspeh je tukaj. Pozdravček!

Ja seveda, mislila sem na pito iz krhkega testa+skutin nadev s sadjem. mala zelena

jaz osebno v skutino pito dam vanilijev puding(prašek), kadar pa sladico ne pečem dodam liste želatine, ki jih raztopim(ko se namočijo) na štedilniku z žlico skutine mase ali pa z mlekom(2 žlice) ledenka

jaz ne dam nikoli želatine v nič, sploh pa ne v skuto, dam pa notri stepeno smetano in ostalo (jajca, ...) potem pa za okus limono ali borovnice, odvisno ali hočem da ima nek saden okus (lemon cheese cake) ali pa da je samo skuta