Čičerika - kulinarika.net

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2709

11. feb 2011 10:09

Zdaj je ze nekaj casa nisem delala, ampak ce se prav spomnim sem ga kuhala (po receptu) cca 45 min (ne ekonom) in je bila kuhana (seveda prej namoceno cez noc). Res se pa ne razkuha kot fizol.  Ce se ti je v ponvi zazgala poskusi peci v pecici:

http://www.recipesource.com/ethnic/africa/middle-east/leb

http://steamykitchen.com/10725-crispy-roasted-chickpea

http://www.youtube.com/watch?v=-auYDB5h-CE

LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

JanisJoplin  

član od: 20.1.2011

sporočila: 1953

11. feb 2011 10:36

Rebecca, hvala tudi tebi! Zdaj pa ni hudič, da mi ne bi uspelo JanisJoplin

rdkapica  

član od: 31.7.2006

sporočila: 1459

17. okt 2012 9:34

Pred kratkim sem slišala, da stročnic ni treba kuhati in da se nekatere "pomembne" sestavine v stročnicah s kuhanjem uničijo. Trditev, da stročnic ni treba kuhati, je bila nekajkrat ponovljena, čeprav ni bilo pojasnjeno, ali to res velja za vse stročnice. Jasno pa je bilo povedano, da čičerke ni treba kuhati.

Ali kdo to prakticira? Ali je še kdo slišal te trditve?

rdkapica

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 547

17. okt 2012 13:50

 

Stročnice je potrebno skuhati, ker drugače ne bo vredu! Surove lahko jemo le kalčke leče in rdeče ter zelene soje!

trac

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6931

17. okt 2012 15:25

Surove stročnice so strupene, pa kolikor se to blesavo sliši, ampak tako je.

lp

cervus

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17482

17. okt 2012 15:31

elaphus je napisal/a:

Surove stročnice so strupene, pa kolikor se to blesavo sliši, ampak tako je.

 

Potrjujem, so strupene.

rimljanka

Viva Meier  

član od: 20.12.2009

sporočila: 673

17. okt 2012 18:27

Pa še neka zdrava logika menda človeku pove, da npr. čičerika, surova trda kot 100 vragov, vsekakor rabi termično obdelavo, ker sicer lahko zobe v žepu s sabo nosiš. Strupenost je pa itak posebna kategorija.

Viva Meier

zeta  

član od: 21.5.2009

sporočila: 1353

17. okt 2012 18:43

Ne le da stročnice kuhamo, celo namakamo jih čez noč, da se v doglednejšem času skuhajo. Nekaj si pomešala rdkapica, mogoče je bilo govora o stročnicah, ki jih kupiš v konzervi in so seveda že skuhane. Tule lahko prebereš nekaj o čičeriki.

http://www.bodieko.si/cicerika

zeta

666  

član od: 14.7.2005

sporočila: 686

17. okt 2012 19:03

trac je napisal/a:

Surove lahko jemo le kalčke leče in rdeče ter zelene soje!

Tako imenovana "rdeča soja" je adzuki (Vigna angularis), "zelena soja" pa mung (Vigna radiata). Nobeno ni soja (Glycine max).

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecCila
MOJ vrtAnemiilat
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti