Včeraj sem delala princeske po receptu iz baze. Zanima me, če bi moralo testo narasti oz. če imate kakšno idejo, zakaj meni ni naraslo. Ko sem jih prerezala, so bile na sredini premalo pečene, tako da sem jih dala ponovno v pečico malo popeči, preden sem jih napolnila s kremo in smetano. Na koncu so sicer izgledale kar v redu, samo testo je bilo malo trdo - pričakovala sem, da bo bolj mehko.
teddy
Verjetno si dala preveč jajc in je bilo testo premehko, pa se ni vzdignilo. Če so bile pa na sredini premalo pečene, si jih pa pekla premalo časa (verjetno temperatura pečice ni bila dovolj visoka) - vsaka pečica ima svoje muhe in mušice, zato je treba temperaturo in čase pečenja prilagajati.
LP
cervus
Meni se je to zgodilo in sicer zato, ker nisem dala v maso toliko jajc kot je pisalo. Sem pred časom pri eni in isti peki dala manj jajc na začetku, potem sem eno rundo spekla, bile so takšne nizke, maščoba je kar curljala in znotraj so bile surove. Potem sem v isto maso dodala eno jajce ali dve in glej ga zlomka princeske so bile odlično pečene in izvrstne tudi na pogled.
gobica1402
Mehke postanejo od vlage nadeva.
Nič jim ne bo, če jih prej spečeš, v soboto jim brez problema nadevaj.
Pozdravček!
Moj recept za testo je. Zavremo 1 dl vode, dodamo ščep soli, 3 dag masla in v to zakuhamo 10 dag moke. Ko se loči od posode, odstavimo in rahlo ohladimo. Pečico vklopimo na 200 st.c. Zamešamo 1 jajce, damo v vrečko za brizganje, nabrizgamo na peki papir kupčke. V pečico postavimo skodelico z vodo (na dno), in vstavimo pekač z princeskami. Pečemo približno 15 min. Odvisno od velikosti.
Lp, Saša
Mir in dobro!
Živijo.
No, jz sem se danes lotila tega paljenega testa. Delala sem z pol litra vode. Zdej pa potrebujem nasvet: koliko časa običajno mešate, da dobite kompaktno testo, ki odstopa od posode? Aja, pa še to-kakšno posodo pa uporabljate pri tej vrsti testa? Jz sem mešala kar precej časa, pa mi testo ni in ni hotlo odstopit od posode. Pol sem dodala še kar malo moke, cca, 50g. Al pa malenkost več. In sploh ne vem, zakaj mi zadeva ne uspe. Bojim se pa tega, da bo potem, ko bom dodala jajca, zadeva še manj kompaktna, kot je sedaj, pa že zdej ni tko, kot bi morala biti...je preredka. Prosim prosim za pomoč.
Hvala.
Katarina
kattyca
Kattyca po mojih izkušnjah bi moralo biti paljeno nesto najprej precej kompaktno (mogoče bi ga morala še dle "kuhati?)... vem da sem tudi jaz kar izgubljala upanje, da bo testo sploh kdaj odstopalo od posode, pa vseeno nisem obupala in je šlo. Po tem pa ko dodaš jajca, je ponavadi testo precej tekoče (vem, da sem jaz princeske brizgala z vrečko).
Ne vem koliko ti je moj odgovor v pomoč, mogoče ti bodo bolj izkušene "cuker pekarice" znale bolj pomagat.
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Beljakovinska curryjeva juha z riževimi rezanci
Caprese solata s popečenimi svaljki
