Kremni sir

Po moje je to ricotta (dobiš v Leclercu) ali pa tiramisu tudi lahko uporabiš, sicer pa je tudi odvisno za kaj rabiš ta sir... katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

Katka lopatka je verjetno mislila mascarpone, ne tiramisu. Mogoče pa gre tudi za kak sir tipa Philadelphia; mislim, da se tudi ti uporabljajo v nekaterih kremah. Cornellia

Domnevam, da gre za recept, preveden iz angleščine. Tam je kot "cream cheese" navadno res mišljena Philadelphia (ali kakšna njena ustreznica trgovske znamke). So pa ti siri navadno rahlo slani, kar slovenskemu okusu ne ustreza vedno. teta torta

Jaz po navadi zamenjam kar s skuto, pa pride tudi čisto v redu. Je sicer malo manj mastna in bolj vodena kot kremni sir, ampak meni filadelfija ni preveč všeč, pa še draga je in pripeljejo jo od daleč, jaz pa rajši kupujem zadeve, ki jim ni treba naredit toliko km, če se seveda pri nas dobijo;) Veri

ja ja , mascarpone :) katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

Ja, verjetno je res mišljen "cream cheese". Iz izkušenj povem, da sem poskusila cheesecake narediti že iz mascarponeja, Philadelphie, skute in Tamarja. Iz mascarponeja je prišla zelo čvrsta in bolj suha, skuta nam ni bila všeč, najbolj se obnese ali Tamar ali Philadelphia. Zato bi priporočala eno ali drugo varianto. Lepo ustvarjanje, pikica82

V kapučino torti, ki jo občasno naredim, je tudi "kremni sir". Recept je iz ene od slovenskih revij (ne spomnim se več, katere) in tam so svetovali smetanov sirni namaz, kot je npr. Tamar. Res je rahlo slan, vendar v krema vsebuje še sladko smetano in prah za instant kapučino, tako da se slanosti sploh ne občuti. Je pa okus res boljši, kot pa če uporabim maskarpone. Tako da kar brez skrbi poišči kakšen podoben namaz in ustvarjaj. Lep pozdrav Jessie

A ricotta pa ni ok? katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

katka lopatka ricotta prevedeno v slovenscino pomeni skuta ycrna

Po mojem bi bila tudi ricotta ok, zakaj pa ne. Jaz bi se celo prej odločila za mascarpone, ricotto ali skuto (odvisno od okusa torte) kot pa za Philadelphio ali Tamar. Slanih sirov nekako ne dajem v kreme, čeprav vem, da se uporabljajo, in je čisto mogoče, da se soli ne čuti ... predsodek, bi rekla ;) Cornellia