Paniran sir

Ko sir spanirate, ga po robovih še enkrat pomočite v jace in drobtine. tadi

TUDI TO NI ČISTO POMAGALO! JE BILO SICER BOLJŠE, AMPAK ŠE VEDNO SIRA NE MOREM PRIPRAVLJATI V FRITEZI! STANKA!

Kot pravi Tadi, mora biti paniranje dvojno se pravi moka + jajce + drobtine in še enkrat jajce + drobtine. Baje je najboljši trapist. Kaj pa če pustiš paniranje, da se malo posuši, da se vse skupaj veže eno z drugim. Mogoče pa olje ni dovolj vroče. Olje mora biti ZELO vroče, da paniranje skoraj v trenutku zakrkne in potem sir skoraj več ne more zlesti ven.

V fritezi tudi meni ni nikoli uspelo. Zato zdaj uporabljam dobro staro teflonsko ponev. Jaz sir paniram 2-krat. Uporabim pa edamca. Sir zelo pogosto obračam. Ej, se spomnim, ko sem ga cvrla v fritezi...skoraj v sekundi ni v mrežici ostal nič!!! SaraKay

Predno sir daste v vročo maščobo , ga vsaj za 20 minut dajte v zamrzovalnik -preizkušeno . POZDRAV MARTIKA Marta

Če tudi zmrzovalnik ne pomaga, ga med pečenjem polivajte z vročim oljem s pomočjo žlice, tako, da se hkrati zapeče tudi na vrhnji strani. Pečite samo po en kos naenkrat, na zelo vročem olju. Odločilen je čas pečenja, ki mora biti čim krajši. Cazanova

Sama ga pripravljam tako, da rezine sira namočim v mleko, potem paniram in vedno pečem v fritezi... Dober tek..Tanja Tanja Križaj

Sir ne bo zlezel ven če ga 2x spanirate in potopite v olje ko ni še vrelo. Sir pohajte na malo ognja cca.7 minut. Vmes ga obrnite. Meni uspe vedno. lp Jasna jasna

Danes em imela napovedane obiske, spohala sem sir, čaka v hladilniku....zdaj so pa zadnjem trenutku odpovedali.

Kaj naj naredim, ga lahko zamrznem? Vsega namreč ne moremo pojesti ker ga je  le malo preveč.

 

Kotarca

Brez skrbi ga lahko zamrzneš, samo potem, ko ga boš cvrla, ga najprej malo odtajaj ali pa cvri na bolj nizki temperaturi, da se ne bojo drobtine zažgale, noter pa bo sir še zmrznjen.

JJ