A bomo letos kaj pekli?

katka lopatka,

sladkorni led: 2 beljaka, 400 g sladkorja v prahu - beljaka stepeš, dodaš sladkor in stepaš do gostljate teksture.

Aja, tiste, ki bi rade imele recept za medeno hiško, mi pošljiite svoj e-mail na ZS - poslala vam bom skeniran recept. Ne bom ga obljavljala v bazi, ker je hiška narejena po receptu iz revije.

LP

Anja

Hvala, sem dala premalo sladkorja katka

Ne vem katera je zadnjič pisala o sladkornem ledu, ampak je bilo rečeno, da se beljakov ne stepa ampak se sladkor in limonin sok samo vmešajo andreja č. je pa tudi moja hiška po receptu in merah iz ene zadnjih revij o božičnih revij Sporočilo je spremenil(a) andreja č. dne 16. dec 2007 19:18:25

Jaz sem za glazuro za piškote uporabila samo sladkor in limono. Ni zelo trden led, je pa ok. Verjetno za hiško skupi zlimat ne bi bil dovolj dober za piškotke okrasit je pa super Urša

Ja, povsod piše, da se stepa ročno. katka

jaz sem stepala, zaradi velike količine sladkorja zmes sploh ni narasla, ampak je postala le primerno gosta za lepljenje hiške. Je pa res v par trenutkih prijel skupaj, še sama sem težko verjela.

Za okraševanje piškotov je pa seveda dovolj dosti manjša količina sladkorja.

Anja Sporočilo je spremenil(a) anja27 dne 16. dec 2007 20:15:22

Katka, mene pa zanima, če je težko spravit čokoladke iz modelčkov v katere jo vliješ. Doma imam kar nekaj kalupov, med drugim tudi angelčke, ki bi bili zdaj prav lušna darilca. Pa še to, ali čokolado samo segreješ in vliješ ali še kaj dodaš vanjo? Vandrovka

Vandrovka, sama sem se tega bala, ker sem že delala v kovinskih ločenih modelčkih za čokolado in je bil obup, iz teh pa je čokolada kar letela. Gre pa za plastiko v enem kosu, v kateri so ti kalupi žuželk. Stopila sem kuverture z maslom in potem kombinirala, v vsak modelček pa sem dala tudi košček nugata ali marcipana. katka

Katka, hvala ti za tako hiter odgovor. Ravno te dni sem pregledovala moje "umetniške" police in potegnila ven kalupe. Res super ideja tole s čokolado. Če bom imela čas, se bom malo poigrala s kombinacijo črno - bele čokolade. Bom poročala kako bi izpadlo Vandrovka

V časopisu Finance sem danes prebrala članek oz. intervju z mojstrom Goljatom o načinih peke potic. Poudaril je, da se sedaj uporablja manj jajc in maščobe kot včasih. Posebej pa me je pritegnila izjava, da se po "novem" soli kvas, ki se ga namoči čez noč. S takšnim načinom ostane potica dalj časa sveža in mehka. Iz vašega foruma razberem, da vas je bilo že veliko število udeleženk na njegovem tečaju in da je ena med njimi tudi omenila nov način soljenja testa/ne pa tudi postopka/. Vljudno prosim, če mi lahko opišete postopek. Za božič bi rada spekla potico po tem postopku, da bi ostala dalj časa sveža. Za navodila že vnaprej hvala. larisa1